Crema pasticcera bimby

La crema pasticcera ovvero crema gialla fatta con il bimby e’ molto usata in pasticceria perche’ e’ molto versatile.

Si possono creare gustose crostate di crema,oppure creme alternative aggiungendo altri ingredienti come ad esempio aggiungendo la panna si ottiene una buonissima e soffice crema chantilly o aggiungendo il cioccolato, una crema nera.

Oggi ovviamente noi faremo una ricetta di crema gialla o crema pasticceria per il nostro amato tm 31. Cominciando col dire che se gli ingredienti sono tutti freschi, come ad esempio le uova, il latte e cosi’ via il risultato e’ migliore. Capirete che la ricetta e’ riuscita quando sentirete un ottimo profumo di crema e la crema stessa sara’ densa.

Se vuoi inoltre creare una variante dal sapore piu’ gustoso e ancora piu’ goloso puoi aggiungere all’interno, della panna fresca. Ne devi aggiungere 200 ml sottraendoli a quelli del latte. In questo modo il composto sara’ costituito da panna e latte, quindi non potra’ che venir ancora piu’ buona.

Ingredienti:

  • 130g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 60g di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • essenza di limone
  • 1/5 l di latte fresco

Procedimento:

  1. Nel boccale del nostro bimby mettiamo le uova, i tuorli e li mettiamo dentro al boccale con lo zucchero
  2. A velocita 3 mischiare e montare  per circa 20 secondi il tutto per una lieve mescolata
  3. Aggiungere la vanillina e alcune gocce di limone
  4. Aggiungere il latte a temperatura ambiente (deve essere stato fuori dal frigo, minimo 15 minuti)
  5. Cuocere 7 min. 80° vel. 3.
  6. Far raffreddare mettendolo in un piatto.

Consiglio:

  • Utilizzala per farcire torte e per creare dessert al cucchiaio
  • Utilizzala aiutandoti con una siringa da pasticceria come ripieno per i bigne’
  • Riponila in frigo se non la utilizzi immediatamente

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