Ricetta pasta e ceci bimby

Il piatto di oggi e’ un piatto sicuramente molto salutare perche’ fatto con dei legumi spesso sottovalutati.

La Pasta e ceci bimby e’ un piatto molto povero ma ricco di tante vitamine e ogni famiglia che fa parte di una regione italiana possiede una versione diversa.

Per cucinare i ceci ci vuole tempo e pazienza perche’ la cottura e’ molto lenta. Una cosa molto importante da fare sicuramente e’ quella di mettere la sera prima per la mattina dopo i ceci in ammollo nell’ acqua, oppure potete comprare quelli gia’ pronti e lessanti al supermercato. Questa e’ una versione molto semplice e basica. Molto leggera perche’ non possiede all’interno ingredienti particolari e ovviamente e’ una ricetta vegana e vegetariana, quindi puo’ essere mangiata tranquillamente da tutti.

Ingredienti:

  • 350g di ceci lessati
  • 1 l di acqua
  • 1 spicchio di aglio in camicia
  • olio di oliva q.b.
  • sale e pepe
  • 300g di pasta circa

Procedimento

Metti nel boccale olio, aglio e fai soffriggere 2 min. 100° vel.1

Aggiungi i ceci e acqua e fai cuocere a 100° 10 min. antiorario soft

Aggiungi acqua solamente se vuoi ottenere un sapore piu’ leggere, invece acqua e dado oppure direttamente il brodo vegetale se vuoi ottenere un sapore piu’ intenso di verdure e piu’ gustoso.

Una volta cotti e fatti insaporire i ceci aggiungi la pasta e fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100° antiorario soft

Consiglio

Puoi aggiungere un filo di olio a crudo e una macinata di pepe per completare il piatto


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