Risotto alla zucca bimby

Risotto alla zucca bimby! Gnam gnam! Ottimo piatto da realizzare nella stagione autunnale. Ottima ricetta semplice da realizzare con una resa davvero alta per chi ama questo ingrediente.

Come sempre il nostro amato robot ci aiutera’ a relizzare questo fantastico piatto, in pochissimo tempo, senza sforzo 😀

Ci sono tante varianti di questa ricetta ma questa che vi propongo oggi e’ una ricetta base, molto povera, molto semplice, per niente articolata. Per cuocere il riso avrete bisogno di un brodo vegetale fatto in casa o potete anche sostituirlo per vostra comodita’ ad un dado gia’ pronto.  A chi piace una volta finito la cottura puo’ aggiungere sopra un po’ di parmigiano reggiano o di grana.

La cosa buona della zucca e’ che una volta cotta si scioglie un po’ e il piatto diventa cremoso e gustoso allo stesso tempo senza il bisogno di dover aggiungere chissa’ quanti ingredienti. Una volta che vi avanza un po’ di questo fantastico piatto non buttatelo mi raccomando! Potete fare delle piccole palline a mo’ di arancine e impanarle successivamente con del pangrattato e farle cuocere fino a dorare! Ottimo piatto di riciclo e per chi come me non butta mai la roba buona!

Ingredienti:

  • 300g di riso
  • 1 dado
  • 1/2 l di brodo
  • 1 noce di burro o magarina
  • 1/2 cipolla
  • 150g di polpa di zucca
  • olio q.b.
  • parmigiano q.b.

Procedimento

Mettere la cipolla nel boccale bimby tritare per 10 sec. vel. 5
Unite la zucca e un po’ di olio e fatela cuocere a 100° per 5 min. antiorario vel. 1
Unite i lriso e fate tostare per 5 min. a 100°
Aggiungete il dado e acqua quanto basta per portare tutto a cottura
Fate cuocere per 15 min. a velocita 1 antiorario
Alla fine unite burro e parmigiano

Consiglio

Aggiungi una bella macinata di pepe su una volta pronto sul risotto alla zucca


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