Buttercream o frosting bimby

All’interno del web italiano oramai ci sono tantissime ricette anche straniere. Le ricette piu’ accreditate sicuramente sono quella dei cookies, delle cheesecake ma soprattutto quella dei muffin e cupcakes.

Innanzitutto per chi non lo sapesse i muffin sono dei dolci americani del quale i ne esistono 1000 ricette e cambiano il loro nome a cupcakes quando hanno sopra la crema di burro ovvero la buttercream o frosting che puo’ essere lasciata bianca naturale oppure colorata con l’aggiunta dei coloranti alimentari.

Se vuoi colorarla sicuramente il modo migliore di farlo e’ di aggiungere dei coloranti alimentari in polvere e non quelli liquidi che potrebbe inumidire troppo il composto e farlo smontare.

Utilizza per decorare e farcire i muffin al cacao ottima di quella alla vaniglia che solitamente fanno tutti oppure per farcire un buonissimo pan di spagna bimby.

Ingredienti:

  • 50g di burro morbido
  • 200g di zucchero a velo
  • 35g di panna fresca
  • 1 bustina di vanillina
  • colorante alimentare

Crema di burro o buttercream

  1. Mettere all’interno del boccale del bimby il burro leggermente ammorbidito ovvero lasciato pe 3/4 ore in casa a temperatura ambiente
  2. Aggiungere lo zucchero a velo, la panna e la vanillina.
  3. Azionare lo bimby a velocita’ 5 per 1 minuto circa (ovviamente mescolare solamente)
  4. Avrete ottenuto il frostinng bianco naturale.. aggiungere del colorante in polvere o liquido per dare colore alla buttercream
  5. Adesso potete benissimo metterla all’interno della sacca da pasticceria e creare i vostri cupcakes col “ciuffo” all’americana.Per decorare aggiungere i zuccherini colorati

 Consigli:

  • Lasciare riposare in frigo in maniera tale che si rapprendi
  • Metti dentro la sacca da pasticcere se vuoi creare dei ciuffettini nelle torte o per creare cupcakes
  • Puoi spalmarla sulle torte di pan di spagna e utilizzarla come fissativo per la pasta di zucchero

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