Cookies bimby

cookiesI cookies bimby sono i biscotti americani che sono buonissimi! L’impasto di questi dolcetti non e’ nient’altro un impasto simile alla pasta frolla, perche’ contiene all’interno una bella dose di burro che li rende super croccanti.

Sono una variante americana (ma uguale come sapore) ai biscotti al burro da te’ inglesi. Gli americani li cucinano sempre nei telefilm e ne esistono migliaia di versioni. Loro li chiamano cheap chocolate cookies ovvero biscotti al cioccolato economici. Ne esistono di vari tipi: al cioccolato bianco, con gocce di cioccolato solameten, con gocce e quello bianco insieme double chocolate cookies.

A me piace mangiare anche la versione semplice senza troppi ingredienti all’interno e vi posso assicurare che sono eccezionali  e una volta che proverete e riproverete e personalizzerete la ricetta non ne potrete fare a meno.

Ti consiglio anche di provare a dare uno sguardo anche ai biscotti al burro bimby che si sciolgono in bocca e sono tanto buoni come lo sono questi. Puoi anche fare sia questi che quelli e regalarli all’interno di una scatola di latta agli amici.

Ingredienti:

  • 120g di burro
  • 100g di zucchero di canna
  • 1 uovo intero
  • 1/2 bustina di lievito
  • 100g di gocce di cioccolato
  • 200g di farina 00

Cookies americani

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: burro a temperatura ambiente (uscito dal frigo da 2/3 ore), uovo, zucchero, lievito e farina 00. Nel caso in cui l’impasto risultasse ancora umido aggiungere un po’ di farina e impastare nuovamente.
  2. Impastare a velocita’ 6 per 30/40 secondi.
  3. Una volta impastati la “frolla” creiamo con le mani delle palline e disporle su una teglia con carta da forno
  4. Schiacciale con i palmi delle mani leggermente
  5. Infornare a 180° per 15 minuti.

 

Consiglio:

Puoi anche usare del cioccolato fondente tagliato in pezzi al posto delle gocce

Quando li sforni falli raffreddare prima di toccarli perche’ sono molto morbidi quando sono caldi.

kimberlykv‘s photocredit


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