Salsa tonnata bimby

La salsa tonnata bimby e’ un piatto strettamente nordico la usano molto in Lombardia per condire le carni lesse e scondite come il vitello.

Esiste proprio una primo piatto nordico chiamato vitello tonnato o vitel tonne’, dove la carne e le verdure vengono completamente ricoperte di salsa e si lascia il tutto raffreddare e rapprendere in frigo. La carne e le verdure, in questo caso sono  “insapori” perche’ vengono cotte al vapore o anche semplicemente lesse per completamente affogare in questa deliziosa e saporita salsa o crema salata (chiamala come vuoi), che gli dara’ un tocco in piu’.

Puo” essere modificata nelle dosi degli ingredienti, ovviamente se aggiungiamo piu’ capperi e piu’ acciughe avra’ un sapore assai piu’ salato e saporito. Con il nostro robot riusciremo ad avere una salsa tonnata perfetta e vellutata. Il modo migliore di consumarla e’ quello di farla riposare in frigo e una volta diventata fresca e’ buona spalmate sulla carne o verdure lesse.

Esiste anche una versione light o dietetica o come dir si voglia nel quale si sostituisce la maionese che per alcuni e’ un po’ grassa con dell’ottimo yogurt greco denso. In questo caso il sapore sara’ un po’ diverso ma sara’ un po’ piu’ light e piu’ appetibile agli occhi di tutti, anche chi pensa sempre alla linea!

Ingredienti:

  • 4 scatole di tonno sott’olio
  • 4 acciughe
  • 4 cucchiai di maionese
  • 3 cucchiai di capperi

Procedimento

Mettere all’interno del boccale  tutti gli ingredienti e tritare finemente a velocita 4 per 20 secondi.

Adesso la nostra salsa tonnata e’ pronta e possiamo utilizzarla per condire carni come il vitello e creare cosi’ il vitel tonne’, piatto fresco ed estivo

Consiglio

Puoi anche mettere la salsa tonnata sulle verdure bollite per dare un po’ di sapore.


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