Pastella bimby per verdure fritte bimby

La pastella col bimby e’ un ottima ricetta che serve a creare a sua volta una nuova ricetta mettendo le verdure all’interno e renderle croccanti. E’ una ricetta semplice e basilare per chi cucina.

Serve per poter cucinare in un modo alternativo ma gustoso allo stesso tempo ogni tipo di verdure come ad esempio broccoli, cardi, carote, carciofi, broccoletti, zuchine, cavolfiore e tante altre. Una volta creata la pastella bisogna intingere le verdure all’interno in maniera tale da farle ricoprire interamente e cuocerle nell’olio alto e caldo dopo. Puo’ essere ovviamente anche utilizzata per friggere gamberi, pesce, pezzi di baccala’ e molto altro.

La frittura se fatta bene avra’ un risultato croccante, gustoso e poco oleoso. La pastella ha diverse preparazioni e varianti in generale, ma quella che voglio consigliarvi io e’ quella base che si adatta un po’ a tutto. Ma se vuoi puoi anche aggiungere anche un uovo per far si che il colore del fritto sia ancora piu’ dorato e colorato. Quind estiste una versione senza uova ed una con. Puoi anche utilizzare della semplice acqua naturale, frizzante o addirittura anche della birra, per dar un aroma ancora piu’ profumato e particolare. Utilizzare per friggere dell’olio di semi di girasole o di semi, ancor meglio nell’ olio di oliva! Buon fritto!

Versione senza uova

Ingredienti:

  • 150g di farina 00
  • acqua q.b. (circa 100 g)
  • un pizzico di sale

Versione con uova

Ingredienti

  • 150 g di farina 
  • 1 uovo intero
  • un pizzico di sale
  • 140 g di acqua

Versione con il latte

Ingredienti

  • 200 ml di latte 
  • 2 uova intere
  • 150 g di farina
  • sale q.b.

Procedimento

  • Aggiungere tutti gli ingredienti nel boccale aggiungendo un po’ di acqua. Nella pastella solitamente le dosi di acqua cambiano in base all’umidita’ della farina.
  • Impastare a vel. 6 per 30 secondi.
  • Una volta fatto cio’ prendere le verdure e pulirle per bene. Tagliarle a tocchetti e immgerle all’interno della pastella.Friggere in olio abbondante di olio di semi bollente.

Consiglio

Questa e’ un ottima ricetta per creare diversi antipasti..


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