Biscotti al burro

Tra tutti i biscotti che esistono al mondo, i biscotti al burro bimby sono tra le ricette migliori. Sono friabili e croccanti e si sciolgono in bocca molto facilmente. Sono adatti ad essere mangiati con del te’, anche in Inghilterra fanno cosi’.

In commercio gia’ confezionati che vengono proprio dalla Gran Bretagna di famosi c’e’ sono tantissimi, mi ricordo ancora una versione di una marca inglese dentro ad un scatola di metallo con tantissimi biscotti al burro di vario genere. C’erano quelli al cocco, quelli con gocce di cioccolato, con la granella di zucchero e cosi’ via e di ogni gusto c’e’ n’erano due file.

Ad ogni modo quella di oggi e’ una preparazione base di questi biscotti che sicuramente non possono che piacere a tutti.

Ingredienti:

  • 400 g di farina 00
  • 250 g di burro morbido
  • 130 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di latte a temperatura ambiente

Biscotti al burro da te’

  1. Mettere la farina, latte, zucchero  e sale nel boccale e impastare per 20 secondi a velocita’ 3
  2. Aggiungere il burro morbido e azionare per 1 minuto a velocita’ 5
  3. Una volta ottenuto un composto omogeneo, impastiamolo per due secondi con le mani e successivamente metterlo dentro ad un contenitore avvolto dalla pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo
  4. Stendere l’impasto con un mattarello e con una forma rotonda come puo’ essere un bicchiere o uno stampo da pasticceria, ritagliare tutti i cerchietti (meglio non scegliere stampini con forme complicate o con tante punte perche’ i biscotti al burro sono delicati di per se)
  5. Disporli su una teglia con carta da forno e cuocere a 180°  per 10-15 minuti. (se i biscotti sono grandi meglio farli cuocere un po’ di piu’ tra i 20-25 minuti circa)

Consigli:

  • Quando stendi la pasta scegli uno spessore che non sia troppo sottile, perche’ l’impasto contiene tanto burro e potrebbe spaccarsi facilmente

Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook