Crostata senza burro bimby

Di crostate se ne possono fare di diverse modi e con diverse farciture all’interno che rendono questo dolce sempre appetibile: con nutella, con marmellata, con crema pasticcera e panna.

Ma solitamente l’impasto croccante e succulento della crostata ha una bella dose di burro, circa 140g in 300g di farina.

Se vogliamo evitare di inserire il burro possiamo sicuramente sostituirlo con della margarina, io ci ho gia’ provato ma non aspettatevi lo stesso risultato. La margarina rende poco croccante il dolce ma in questo modo si evitano un po’ di grassi, ma mi raccomando comprate la margarina non idrogenata!

Quella di oggi e’ una crostata senza burro, ovvero alla quale e’ stata tolta la dose di burro e sostituita con dello yogurt bianco o greco.Il risultato e’ soddisfacente e assicurato.┬áDato che questo impasto ha una dose piu’ ridotta di calorie, possiamo definirlo anche piu’ leggero, light, un po’ piu’ dietetico, da consigliare alle persone che vogliono stare un po’ attente alla linea.

Oggi vi consiglio 2 ricette che possono esservi utile :)

Crostata senza burro

Ingredienti:

  • 350 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 2 uova intere
  • 100g di yogurt bianco
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • marmellata o nutella q.b.

Meta’ burro e meta’ yogurt

  • 75 g di burro
  • 75 g di yogurt bianco o greco

Procedimento:

  1. Aggiungere nel boccale tutti gli ingredienti e impostate velocita’ 6 per 30 secondi
  2. Prendere l’impasto e riporlo in frigo e farlo riposare per circa 30-40 minuti
  3. Stendere l’impasto con un matterello aiutandosi con la farina riporlo in una teglia con carta da forno, cospargere di marmellata e creare le righe della crostata
  4. Cuocere a 180┬░ per il soliti 30 minuti
  5. Cospargere di zucchero a velo una volta raffreddata

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