Pancakes con il bimby


I pancakes bimby sono la versione americana piu’ gonfia delle crepes che tutti noi conosciamo e mangiamo da sempre in tutti i modi.

I pancakes sono diventati molto famosi grazie ai telefilm americani dove in ogni famiglia a colazione ci sono file intere a mo’ di torre. E’ una ricetta per lo piu’ dolce, anche se so che ne esistono di salati, ma il dolce secondo me batte tutti.

Gli ingredienti principali sono poveri e molto molto pochi. Si tratta di farina, uova, burro, zucchero e l’ingrediente segreto per farli lievitare e gonfiare e’ il lievito. Ci sono anche in commercio farine autolievitanti in tal caso non va utilizzato nessun agente lievitante.

Il modo piu’ famoso di come mangiare e’ come fanno in america con lo scriroppo d’acero sopra oppure con il burro fuso (molto dietetico :D eheh) oppure con la marmellata ed infine il piu’ buono di tutti e’ con la nutella.

Ti consiglio anche di dare uno sguardo all’ impasto delle crepes, ottima preparazione simile, ma senza lievito.

Tempo di prep.10 min

Video Ricetta Pancakes Americani bimby TM5

Ingredienti:

  • 225 g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 50 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 15 g di burro
  • 200 g di latte
  • buccia di limone grattuggiata o arancia
  • burro per padella o olio

Procedimento

  1. Mettiamo il burro nel boccale 1 minuto a 70° a velocita’ 1
  2. Inserisci tutti gli altri ingredienti e aziona per 1 minuto a velocita’ 6
  3. Il composto ottenuto e’ una pastella omogenea senza grumi. Prendiamo un mestolo e creiamo delle frittelle in una padella gia’ calda unta con olio o burro (attenti alla cottura, la fiamma non deve essere troppo alta, altrimenti rimangono crudi dentro)
  4. Ripeti l’operazione fino a cuocere tutti pancakes

Consigli Utili:

  • Questo e’ un dolce che deve venire bello dorato, il trucco e’ usare lo zucchero di canna, ma se non c’e’ l’hai usa pure quello bianco
  • Fai cuocere a fiamma non troppo alta e girali spesso aiutandoti con una spatola
  • Cuocili dentro una padella antiaderente, e’ meglio!
  • Quando li finisci di cuocere mettili a torretta su un piatto, rimarranno cosi’ tutti tiepidi fino a quando li mangerai

Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook