Struffoli bimby

Gli struffoli napoletani sono una ricetta campana, precisamente di napoli che si prepara per il periodo delle feste natalizie ed e’ un buonissimo dolce.

Questa e’ un ottima ricetta che potete  sicuramente preparare per il natale che potete preparare con il bimby per viziare i vostri ospiti. Oltre che ad essere proprio buono di sapore, gli struffoli sono allegri e colorati.

E’ un dolce fritto quindi fa ancora piu’ gola ed e’ formato da tante palline di impasto che una volta fritte vanno finite con il miele e le codette colorate sopra. Le palline di impasto che compongo questo dolce possono essere fatte di dimensioni che vogliamo, sicuramente e’ molto meglio farle piccole e tutte le medesima dimensione per cuocerle tutte in maniera omogenea e quindi evitare problemi in cottura.  Una volta fatto cio’ va messo all’interno di un pentolino del miele a bassa calorie che viene fatto sciogliere. Dopo di cio’ vanno messi gli struffoli dentro a questo miele e mescolati. Vanno impiattati colanti di miele e vanno decorati sopra con zuccherini colorati e tanti canditi di frutta, che rendono questa ricetta unica.

Ingredienti:

Per l’ impasto:

  • 500 g di farina 00
  • 70 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • buccia di limone
  • 3 uova
  • 1 bicchierino di brandy
  • 1 pizzico di sale

Per guarnire:

  • 500g di miele
  • codette o diavolini colorati q.b.

Struffoli naopoletani

  1. Mettere nel boccale la buccia e polverizzarla azionando il bimby a velocita’ 8 per 5 secondi
  2. Aggiungere all’interno  e fai lavorare per 30 secondi a velocita’ 3
  3. Aggiungi gli altri ingredienti restanti : brandy, sale, burro ammorbidito, farina, uova e impasta per 30 secondi a velocita’ 6
  4. Una volta ottenuto l’impasto bisogna stenderlo a strisce come se fosse dei bigoli e tagliare come fossero piccoli gnocchettini i vari struffoli.
  5. Friggere in olio abbondante di olio di semi
  6. Per fare lo sciroppo che andra’ sparso sopra tutti gli struffoli, metti in una pentola tutto il miele  facendolo intiepidire e aggiungere successivamente tutti le palline dorate dentro. Con un cucchiaio di legno o spatola mescolare bene fino a far impregnare di miele ogni singola pallina.
  7. Disporre su di un piatto e decorare a proprio piacimento con diavolini, codette e sfere da pasticceria.

Consigli:

  • Puoi sostituire il burro che va aggiunto all’impasto con dello strutto o della margarina
  • Puoi sostituire il brandy con del limoncello o del liquore strega.

Spero che la ricetta sia stata di vostro gradimento e alla prossima!


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