Waffle bimby

wafflesInsieme ai pancakes i waffles bimby sono uno i dolci americani fatti in casa piu’ famosi al mondo, insieme a muffin e cupcakes.

Spesso li troviamo al supermercato industriali, ma volete mettere la soddisfazione di farli in casa rispetto a quelli gia’ pronti? Sicuramente quelli fatti in casa sono 10.000 volte meglio e sappiamo cosa abbiamo messo dentro. Sicuramente non sono light, ma sono eccezionali. Gli ingredienti predominanti sono burro, farina, uova che sono proprio quelli che li contraddistinguono per il loro inconfondibile sapore. Negli usa si usa condirli condirli e consumarli quando sono ancora caldi mettendo una noce di burro che col calore fondera’ oppure del cioccolato, il famoso sciroppo d’acero o col miele.

Per realizzarli hai bisogno della piastra per waffle che puoi trovare su internet anche a prezzi modici. C’e’ ne sono di tutte le forme. Ci sono quella che li fa’ a forma di cuocere, quella tradizionale e quella a quadrifoglio.

Puoi condirli come vuoi e come ti pare perche’ hanno la stessa filosofia dei pancakes americani con lo sciroppo d’acero, dove qualunque tipo di condimento sopra e’ ben accetto. Puoi mettere della crema di nocciole o nutella, dei pezzetti di burro che si scioglieranno con lo stesso calore della base, puoi metterci della marmellata o della crema. Insomma davvero di tutto e di piu’! Puoi anche creare delle versioni colorate utilizzando colorante alimentare oppure cacao in polvere per creare una versione piu’ scura al cioccolato.

E a te cosa piace mettere su?

Ingredienti

  • 2 uova intere
  • 150g di farina 00
  • 150g di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50g di zucchero di canna

Procedimento

Nel boccale aggiungere tutti gli ingredienti partendo da quello liquidi finendo con quelli solidi e far andare per 30 secondi a velocita’ 6
Una volta ottenuto la pastella cuocili all’interno della piastra adatta, dopo averla imburrata per bene.
Spolverizzare con zucchero a velo o guarnire con sciroppi vari

Possiamo condirli con:

  1. Miele liquido messo sopra: nel caso in cui aveste del miele cristalizzato mettetelo a sciogliere un po’ a bagnomaria e rendetelo liquido. Puoi aggiungere sopra codette colorate o zucchero a granella, molto gustoso ma un po’ leggera
  2. Sciroppo d’acero: metodo tradizionale americano. Loro c’e’ ne mettono sopra un sacco e ci mettono a volte anche un tocchetto di burro che poi si scioglie con il calore dopo averli cotti
  3. Burro fuso: a chi piace potete fondere un po’ di burro nel microonde e poi metterlo sopra a cascata!
  4. Crema di nocciole o nutella: ho sentito dire molti che prendono quelli gia’ pronti e li mettono in padella a tostare poi aggiungono sopra un sacco di nutella che si sciogliere anch’essa con il calore. Da provare
  5. Con gelato: In molte gelaterie li vendono con una pallina di gelato sopra decorati con un po’ di sciroppo alla frutta
  6. Con cioccolato fuso: Li ho visti fare anche con del cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria o nel microonde e una spolverizzata di zucchero a velo vanigliato
  7. Con confettura alla frutta: Sono quelli piu’ leggeri e semplici insieme a quelli al miele ma anche loro sono molto golosi

dvortgirl‘s photo credit


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