Biscotti al latte bimby

Tutti adoriamo fare colazione al mattino con latte e biscotti.  Per la colazione non c’e’ niente di meglio che i biscotti al latte bimby che sono gustosissimi e non troppi grassi aggiunti.Solitamente all’interno dei biscotti e’ prevista una dose massiccia di grassi e burro mentre questi sono ricchi di latte e tanti altri buoni ingredienti. La risultante sara’ una pasta facilmente lavorabile e una volta cotto diventera’ croccante.

Sicuramente all’interno “se volete” potete arricchirlo con delle gocce di cioccolato ma io vi consiglio di aggiungere qualche buccia grattuggiata di un agrume per rimanere in tema “light“. Lo zucchero a granella sopra ci sta divinamente e gli da’ un qualcosa in piu’. Di sicuro una volta assaggiati avrete la necessita’ di rifarli perche’ piaceranno un po’ a tutti.

All’interno io ho aggiunto la farina di semola rimacinata perche’ da una texture piu’ croccante,  ma se volete un biscotto un po’ piu’ soffice e morbido non dovete far nient’altro che aumentare di qualche grammo la dose di lievito e mettere tutta farina 00.

Una volta che li avete cotti dovete impanarli letteralmente nello zucchero da un lato solamente. Per fare cio’ dovrete utilizzare e per una migliore riuscita quello un po’ “spesso”, che non abbia i granellini troppo piccoli ( insomma quello non troppo raffinato!)

Guarda anche come fare i cookies con gocce di cioccolato bimby e la crostata alla frutta. Entrambe le ricette sono utile e buonissime. Realizzarle e’ anche semplice ed abbastanza veloce, seguendo tutti gli step, uno ad uno.

Tempo di preparazione: 10 min

 

Ingredienti:

  • 50g di farina 00
  • 250g di farina di semola rimacinata
  • 100g di burro
  • 200g di zucchero semolato
  • 90g di latte
  • 2 uova
  • 10g di lievito vanigliato per dolci
  • scorza di limone grattuggiata

 

Preparazione:


Mettere lo zucchero nel boccale  e polverizzare 10 sec. vel. turbo

Inserire tutti gli altri ingredienti e impastare 30/40 sec. vel. 5

Stendere l’impasto e creare tanti biscottoni. Potete aiutarvi con un bicchiere oppure potete direttamente creare delle palline e schiacciarle con il palmo della mano

Disponile all’interno di una teglia con carta da forno

Cuoci a 180° per circa 25 min, poi dipende anche in base al vostro forno e allo spessore che darete alla pasta.

Consiglio:

Sono ottimi per la colazione

Una volta averli cotti mettili all’interno di un contenitore salva freschezza.


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