Ciambelle fritte americane bimby

Oggi vi propongo una ricetta al massimo della delizia e della bonta: le ciambelle americane bimby.

Questi stupendi dolcetti fritti  non sono nient’altro che i mitici donuts o doughnuts americani di homer simpson e che si vendono appunto negli usa farciti in vari modi. La cosa che mi piace molto di questa ricette e’ che ha un impasto molto semplice da creare e molto malleabile da lavorare con le mani. Per farli ci vogliono i soliti ingredienti: latte, farina.. burro.. quindi sono anche molto economici. Si possono farcire e decorare in vari modi: possiamo lasciarli per come sono impanandoli semplicemente nello zucchero semolato oppure possiamo mettere all’interno della crema o una deliziosa ganache di cioccolato  . Con questo impasto verranno molte ciambelle poi ovviamente dipende che dimensioni datema dovremmo arrivare a una 20ina.
Tempo di prep.: 40 min

Ingredienti:

  • 450g di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 60g di zucchero
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 100g di burro morbido
  • una piccola presa di sale

Per decorare:

  • zucchero a velo (scegliete voi)
  • zucchero semolato
  • ganache

Preparazione:

Inserire il latte nel boccale e riscaldiamolo 1 Min. 37° Vel. 1.

Inserire il lievito sbriciolato con le mani 5 Sec. Vel.3.

Aggiungere burro, uovo, zucchero 40 Sec. Vel. 4.

Aggiungere la farina e la presa di sale e impastare per 30 sec. a ve.3

Impasta nuovamente 30 Sec. Vel. Spiga.

Il composto ottenuto e’ ancora un po’ liquido e dobbiamo farlo riposare. Mettere il composto all’interno di una ciotola coperta con un piatto o un canovaccio e facciamolo riposare in frigo per circa 2-3 ore. Impastarlo con le mani e aggiungere ancora farina se risultasse ancora umido e appiccicaticcio. Stenderlo su una spianatoia con poi sopra della farina sparsa e creare le ciambelle utilizzando un coppa pasta oppure un semplice bicchiere e un tappo di bottiglia per crare la forma esterna ed il buco interno. Una volta fatto questo facciamo riposare nuovamente per 30 min. circa e friggerle in olio abbondante di semi di girasole o arachidi e lasciarle scolare.

Per creare la ganache metti all’interno di un tegame antiaderente della panna fresca o vegetale con uguale proporzione al cioccolato. Fai sciogliere sempre mescolando a fiamma bassa/moderata. Una volta ottenuto un composto di cioccolato liquido lascialo raffreddare e riposare perche’ si addensera’ leggermente. Puoi metterlo anche un po’ in frigo se vuoi.

Adesso puoi intingere le ciambelle (solo la parte superiore) nella glassa e successivamente metti tante codette colorate, diavolini oppure zucchero a granella se e’ di tuo gradimento. Metti adesso le ciambelle in frigo e offrili ai tuoi amici! 😀

Consigli:

Nel caso in cui volessi crearne una versione a forno mettili in una teglia con carta da forno e infornali a 180°/200° per 30 min. circa e spolverizzali con zucchero a velo vanigliato alla fine, dopo averle fatte raffreddare.

Buon appetito e spero che questa ricetta golosissima sia di tuo gradimento!


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