Gocciole bimby

Questi biscotti gocciole con il bimby sono fantastici da mangiare a colazione o per merenda.

La particolarita’ di queste biscotto e’ il fatto che all’interno e’ stata aggiunta della normale farina 00 e quella rimacinata che da una particolare nota di croccantezza che sta benissimo!

La ricetta originale dice di aggiungere delle gocce ma non avendone ho deciso di aggiungere del normale cioccolato leggermente tritato a tocchetti.

La forma originale e’ proprio quella di una simil goccia ma ovviamente io li ho fatti rotondi con una normale forma rotonda, potete utilizzare anche un bicchiere!

A me e’ piaciuto tantissimo e sicuramente piacera’ anche a voi!

Spero che la foto vi faccia venire l’acquolina in bocca e vi spinga a cucinarli

Guarda anche come si possono realizzare facilmente biscotti famose come le macine ovvero i famosi biscotti mulino bianco con la panna e anche i canestrelli bimby che solitamente si trovano o in pasticceria o anch’essi confezionati.

 

Ingredienti:

  • 240 g di farina 00
  • 240 g di farina rimacinata
  • 200 g di zucchero semolato
  • 180 g di g burro morbido
  • 2 uova
  • un pizzico di bicarbonato
  • un pizzico di sale
  • 60 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Mettere nel boccale burro e zucchero 1 min. vel. 5

Aggiungere sale e uova 1 min. vel. 5

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare 2 min. vel. spiga

Mentre impasta aggiungere le gocce di cioccolato oppure trita per qualche secondo del semplice cioccolato fondente non troppo finemente e aggiungo alla fine.

Metti in frigo l’impasto e lascialo riposare per circa 30 minuti

Stendilo e con una forma rotonda ritaglia tutti i biscotti, se c’e’ bisogno aggiungere ancora farina di tipo rimacinato dara’ un effetto piu’ croccante una volta cotto

Disponili su una teglia foderata con carta da forno e infornali per 20 min. a 180°

 

Consiglio:

Attenzione alla cottura se vuoi che il biscotto abbia una giusta doratura !


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