Panelle siciliane bimby

Le panelle siciliane bimby sono uno dei cibi piu’ tipici e famosi della sicilia e della provincia di Palermo. Non sono nient’altro che della farina di ceci miscelata insieme a dell’acqua a del prezzemolo e a del sale, poi successivamente fatta addensare e indurire e fritta infine. Sono una vera delizia e chi li conosce sa che hanno una preparazione un po’ lunghetta ma alla fine ne sarete tutti soddisfatti! Ricorda che quando le farai puoi anche ottenere le raschiature, che non sono nient’altro che la parte piu’ addensata dell’impasta che verra’ fritta anche, ma avra’ una consistenza diversa in bocca.

 

Ingredienti

  • 500 gr di farina di ceci
  • 1l e 1/2 di acqua
  • 4 cucchiaini di sale
  • prezzemolo q.b.
  • nero q.b.

Tempo di prep: 30 min

 

Preparazione

Metti tutti gli ingredienti all’interno del boccale e mescola a vel.6 per 15 sec.

Cuoci 10 min. a 80° vel.3

Poi altri 10 min. a 90° vel.4

Aumenta gradualmente la velocita’ fino alla 6 fino a quando il tutto si addensa

Spalmiamo il composto all’interno di tanti piatti e lasciamolo raffreddare

Ritagliare con un coltello tanti quadrati di uguale dimensione

Friggere in olio alto e bollente

 


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