Pasta e fagioli bimby

La pasta e fagioli bimby, insieme alla zuppa di lenticchie e’ un ottima ricetta di legumi molto gustosa e semplice da preparare. I legumi inoltre hanno un alto potere saziante e sono ottimi per chi e’ vegetariano e anche per chi e’ a dieta.

Ci sono veramente molti modi per cucinare ifagioli tra cui in zuppa da mangiare con del pane croccante oppure con la pasta.Attenti ai liquidi, se c’e’ bisogno ancora di acqua aggiungete pure. Ti consiglio inoltre anche una buonissima vellutata, nel caso in cui non ti piacesse sentire sotto i denti i vari pezzetti che a volte possono dare fastidio. frullala alla massima potenza per qualche secondo e condisci in ogni caso con un filo di olio a crudo. Nel caso in cui tu usi dei fagioli precedentemente lessati diminuisci i tempi di cottura altrimenti si sfaldano. Io in questa ricetta preferisco utilizzare quelli freschi o secchi. Quelli secchi e’ meglio metterli in ammollo in acqua per ammorbidirli e di conseguenza diminuire i tempi di cottura.

Posso dirvi che fatti in questo modo anche i bambini apprezzeranno questo primo piatto che contiene un sacco di vitamine. Utilizza inoltre della pasta piccola come per esempio i ditali, in questo modo anche i piu’ piccoli la ameranno.

Ti consiglio un altro piatto della nostra tradizione alterttanto buono la pappa col pomodoro. Una spolverizzata di formaggio e voila!

 Ingredienti:

  • 500g di fagioli freschi sgusciati
  • 1 patata
  • 2 carote
  • 1 cipolla grande
  • 1 costa di sedano
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 600g di acqua circa
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale e q.b.

Come fare:

Mettere all’interno del boccale, carote, patata, cipolla, sedano e tritare 6 sec. vel. 7

Aggiungere l’olio di oliva e cuocere  3 min. 100° vel. 2

Aggiungere i fagioli, l’acqua, il concentrato di pomodoro e cuocere 30 min. 100° ve.1

Aggiungere la pasta e cuocila per il tempo di cottura che e’ indicato sulla confezione 100° antiorario vel. soft

Frullali per qualche sec. se vuoi una passata o vellutata

Codisci con olio extra vergine

Consiglio:

Se usi quelli lessati gia’ precotti cuocili per 5 minuti sempre antiorario soft

Rimanendo in tema guarda come utilizzare i fagioli. Ottimi soprattutto nel periodo invernale da mangiare caldi.


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