Arancine al cioccolato dolci bimby

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Le arancine o arancini di riso dolci siciliane al cioccolato bimby sono un ottima alternativa a quelle salate!

Sicuramente tutti conoscono questo fantastico dolce proveniente dalla Sicilia. Ovviamente ci sono vari modi e tecniche di farle, io oggi te ne suggerisco uno semplice ma efficace, il risultato e’ assicurato!

Un consiglio: quando fai raffreddare il riso non toccarlo troppo con mestoli e cucchiai vari altrimenti potresti rovinarlo schiacciando tutti i chicci, quindi fai in modo anche quando fai le sfere di non compattarlo troppo inutilmente.

Se vuoi creare una variante sostituisci l’acqua con del latte e se vuoi poi aromatizzare il tutto con della vanillina in polvere!
Tempo di prep.: 50 min

Ingredienti

Per il riso

  • 500g di riso
  • 1 litro di acqua
  • sale q.b.
  • cioccolato a cubetti q.b.

Per la pastella:

  • farina q.b.
    acqua q.b.

Per impanarle:

  • pangrattato q.b.
    zucchero semolato q.b.

Procedimento:

Nel boccale mettere acqua e sale  10 min. 100° vel.1

Metti la farfalla e aggiungi anche il riso 15 min. 100° vel.1

Una volta cotto metti all’interno di un contenitore ampio a raffreddare completamente

Formare delle sfere con le mani leggermente inumidite e metti al centro un quadrotto di cioccolato (io ti consiglio fondente ma va anche a gusti!) facendo un foro con un dito e poi richiudilo

Fai una pastella densa aggiungendo solamente acqua e farina fino ad ottenere un composto denso

Ricopri gli arancini con la pastella e poi cospargili di pangrattato

Friggi in olio abbondante di olio di semi come sempre, e impanale con dello zucchero semolato all’esterno

Consiglio:

Puoi aggiungere un uovo alla pastella se vuoi per ottenere un colorito piu’ scuro all’esterno


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