Biscotti margherita bimby

Hai mai sentito nominare i biscotti magherita?  Sono buonissimi, li vendono anche in pasticceria e possono essere fatti da noi con il nostro bimby.

Sono delle delizie che si presentano molto bene perche’ sono impanati nello zucchero e questo ingolosisce! e poi al centro vi e’ un in superficie un cuore di marmellata o nutella. Delizioso, si mangia con gli occhi!

Sono chiamati proprio ” da pasticceria” perche’ possono essere consumati con il te’ e la croccantezza non e’ eccessiva! Sono dei veri e propri pasticcini che puoi decorare come piu’ ti piace. L’impasto contiene relativamente pochi ingredienti, che tutti a noi abbiamo sempre in casa, tranne per l’ammoniaca per dolci, che non e’ vitale.

E’ importante lasciare riposare l’impasto in frigo e dopo asciugarlo con ancora farina nel caso ci sia eccessivamente umidita’! Sono sicuramente da provare, almeno una volta nella vita, e credo che non ve ne pentirete.

Potete metterli all’interno di buste trasparenti infiocchettate per darli come regalo di natale o san valentino ai vostri amici e parenti. Che figurone che farete!

 

Ingredienti:

300g di farina 00
90g di burro 
130g di zucchero 
4g di lievito per dolci 
un pizzico di sale
3 uova
vanillina
1/2 cucchiaino di miele

Per decorare:

zucchero q.b.

 

Procedimento:

Dapprima fai lo zucchero a velo 10 sec. vel. turbo

Metti il burro, miele e uova 40 sec. vel.4

Aggiungi la farina mescolata al sale, vanillina, lievito 50 sec. vel.4

Metti il composto in frigo a riposare per 30/40 min. circa

Stendi l’impasto con il mattarello e spolverizzalo con farina se e’ ancora troppo umido

Con una forma circolare ritaglia i biscotti e impanali nello zucchero semolato dopo averli spennellati con qualche goccia di acqua

Nel centro aggiungere un cucchiaino di marmellata, nutella o una ciliegina candita

Disponili su una teglia con carta da forno e cuocili 180° per 15 min. circa

Fai raffreddare e consumali a merenda o a colazione con il te’

 

Consiglio:

All’impasto puoi aggiungere 3g di ammoniaca per dolci in aggiunta per aiutare la lievitazione! non e’ indispensabile pero’! Io per esempio non la metto mai.

 

 


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