Dorayaki bimby

Una ricetta molto carina e interessante trovata e subito adatta sono i dorayki ovvero ai famosi dolcetti giapponesi con dentro la marmellata di fagioli rossi. Per questi dolcetti che sembrano pancakes ne ha una passione sfrenata Doraemon.

Questi dolcetti ovviamente hanno molte varianti se provate a cercare sul web oltre quella piu’ famosa con l’interno di fagioli ne troverete molte altre con Nutella o marmellata. Ovviamente queste sono le piu’ buone per quanto riguarda noi europei che amiamo il dolce, il cioccolato, il sublime!

La cosa che mi piace piu’ di tutte e’ che sono la rivisitazione piu’ light dei pancakes americani perche’ hanno all’interno altri ingredienti, per esempio hanno il miele e lo zucchero ma sono senza burro e senza latte.

Ingredienti

2 uova medie
80 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di miele
200 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
acqua q.b. (3-4 cucchiai circa)
un pizzico di sale

Facoltativo:

buccia di limone grattugiata

Preparazione

Metti all’interno del boccale tutti gli ingredienti e impasta 40 sec. vel.5

Aggiungi tanta acqua quanto basta per creare un composto denso ma non troppo! Qualche cucchiaio insomma!

Con un mestolo cuoci le frittelle su una padella antiaderente oppure una oliata appena con dell’olio di semi

Farcisci l’interno con cio’ che vuoi e chiudili utilizzandone due, come fossero una sorta di merendina.

Consiglio:

Condiscile con del miele o della marmellata bio

Se non metti lo zucchero puoi condirle in modo salato


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