MMF marshmallow fondant bimby

Il marshmallow fondant bimby è un ingredienti chiamato su internet anche mmf che serve per creare delle decorazioni sulle torte ed utilizzato dai cake designer.

Per fare questo avremo bisogno delle caramelle ameriacane famose molto gommose e dello zucchero a velo che una volta uniti creeranno un impasto facilmente lavorabile con le mani e con il mattarello.Puoi utilizzarlo per coprire tutta la superficie delle torte, tortini e cupcakes oppure puoi utilizzare per creare piccoli personaggi, fiori o quant’altro.

Tutte o quasi le ricette che troverete su internet sono simili o addirittura identiche perche’ i passaggi e gli ingredienti sono pochi e sono quelli, non puoi fare cambiamenti piu’ di tanto! poi ovviamente sta a te creare e sperimentare cose nuove. Le caramelle che dovrete uitilizzare sono di gran lunga migliori se trovate quelle completamente bianche ma ovviamente in alternativa potrete utilizzare anche quelle gia’ colorate, solo che con le ultime non otterrai mai un impasto bianco puro. Tutta questione di colori infatti!

Guarda come fare la pasta di zucchero (PDZ), anch’essa utile per il cake design.

Ingredienti:

  • 150g di marshmallow bianchi
  • 3 cucchiai di acqua fredda
  • 300/330g di zucchero a velo
  • colori alimentari

 

Procedimento:

Metti nel boccale caramelle e frulla 1 min. vel. turbo. Lascia riposare qualche minuto perche’ si formera’ una piccola nuvola se aprite subito!

Aggiungi l’acqua e fai sciogliere 6 minuti 60/90° vel.1 (oppure fino a quando si sara’ sciolto del tutto, qualche sec. in piu’ qualche sec in meno!)

Dopo che il composto sara’ sciolto aggiungi lo zucchero e impasta 20 sec. vel.7 

Prendi l’impasto aiutandoti con una spatola unta di olio

Impasta con le mani unte di olio e se vuoi colorarla dividila in panetti e aggiungi il colore desiderato.

Lascia riposare per un giorno in luogo asciutto avvolto dalla pellicola trasparente, in questo modo si asciughera’ e sara’ piu facilmente lavorabile.

Consiglio:

Puoi conservarla lasciala fuori dal frigo, chiuso nei sacchetti o contenitori ermetici a temp. ambiente in un luogo asciutto

Usa i colori in gel


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