Pan bauletto bimby

Chi non conosce  il pan bauletto della mulino bianco? Possiamo farlo col bimby! yeah!

Questo e’ un tipo di pane molto morbido venduto molto nei supermercati gia’ confezionato e viene utilizzato molto in usa per creare sandwich e panini, infatti e’ americano. Ne esistono di vari tipi e dimensioni. In italia lo chiamiamo anche pancarre’.

C’e’ quello dolce, quello all’ olio di oliva, quello piu’ grande! Tutti sono piu’ buoni per creare toast di ogni tipo.

Realizzarlo e’ molto semplice anche se puo’ sembrare molto complesso. Sicuramente non dovrete avere fretta e per un ottima riuscita e’ utile rispettare i tempi di lievitazione. In questo modo avrete un pane fantastico con una morbidezza unica.

 

Ingredienti:

250g farina 00
250g farina manitoba
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
7g di lievito disidratato
150 g di acqua
200g di latte
70g di olio di semi

 

 Procedimento:

Fai i lievitino e mescola 100g di farina 00 e 100g acqua detraendoli da quelli totali  1 min. vel.3

Fai lievitare all’interno del boccale per 30 min

Unisci tutti gli ingredienti restanti e impasta 2 min. vel. spiga

Fai lievitare 1 h ancora

Metti l’impasto dentro ad una forma da plum cake e fai lievitare 30 min.

Inforna 180° per 25-30 min. circa.

lascia raffreddare e taglia a fette

 

Consigli:

Puoi mettere all’interno un cucchiaino di malto d’orzo per facilitare la lievitazione


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