Ravioli dolci bimby

Solitamente nella regione dell’ emilia romagna si usa cucinare i ravioli dolci bimby ripieni.

La pasta per cucinare queste delizie e’ molto somigliante a quella per fare la pasta fresca ma la variante sono zucchero e uova. Il ripieno che c’e’ all’interno puo’ sicuramente variare in base ai propri gusti! Puoi mettere all’interno ricotta e cioccolato, crema di ogni tipo e nutella!

Sicuramente sono dei dolci golosi fritti da fare nel periodo di carnevale ed offrirli ad una festa! Piaceranno sicuramente a tutti, anche ai bambini!

La cosa bella e’ che puoi sbizzarrirti nel crearli con forme diverse, ripieni diversi e aromatizzarli come vuoi con scorza di arancia o limone. Come vedi la pasta e’ abbastanza leggera perche’ e’ completamente senza burro, al suo posto usa l’olio di semi di girasole o di arachide.

Libero sfogo alla fantasia!

 

Ingredienti:

400g di farina
100g di zucchero
3 uova intere
4 cucchiai di olio di semi
scorza di limone grattuggiata

 

Per il ripieno:

500g di ricotta fresca
100g zucchero
100g gocce di cioccolato
cannella qb. facoltativa

 

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti per la pasta nel boccale e impastare 20 sec. vel. 5

Avvolgi l’impasto nella pellicola e metti in frigo per 30 min.

Stendere la pasta sottile con il mattarello o con la nonna papera e ritagliare tanti cerchi

Lavora la ricotta (deve essere asciutta!) con lo zucchero e 40 sec. vel. 4.

Aggiungi le gocce e mescolare 1 min. vel. soft antiorario 

Mettere all’ interno della pasta ritagliata un po’ di ricotta e chiudi con un altro cerchio di pasta

Friggi in olio di semi e lascia asciugare l’olio in eccesso

Spolverizza con zucchero a velo e servi

 

Consiglio:

Provali con la crema pasticceria e anche con la nutella!

 


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook