Torta al cioccolato bimby

Stavi cercando qualcosa come una torta al cioccolato da fare con il tuo bimby? Sei nel posto giusto e sicuramente potrebbe interessarti questa fantastica delizia.

Quella che ti sto andando a proporre è una torta doppio cioccolato chiamata in America con il nome di Devil’s food cake . Come ti stavo gia’ dicendo è americana ed è come tutti i dolci golosi perche’ all’interno puoi mettere qualcosa come una crema al cioccolato ed oltre al cacao interno alla torta c’e’ anche uno strato di crema che la ricopre interamente. La regina dell torte!

Ovviamente come in tutte le cose puoi variare e io ti consiglio (sempre se cerchi un alternativa) di mettere all’interno della marmellata di frutti di bosco per creare un meraviglioso contrasto di sapori. Potrebbe anche essere carina come idea anche per halloween per simulare il sangue all’interno che si vede una volta tagliata la fetta. Ovviamente potrebbe anche essere bella come idea per un compleanno perche’ si presta bene ad essere lavorata e decorata senza troppe difficolta’!

Potrebbe (volendo!) anche essere carino creare tante piccoli tortini ed offrirli agli invitati ad una festa, decorati sempre con il medesimo modo.

 

Ingredienti:

  • 400g di farina 00
  • 6g di bicarbonato 
  • 160 ml di acqua
  • 350g di burro
  • 70g di cacao in polvere amaro
  • un pizzico di sale
  • 4 uova
  • aroma di limone
  • 400g di zucchero

Per la ganache:

  • 1 parte di cioccolato
  • 1 parte di panna 
  • zucchero (se il cioccolato è amaro)

 

Procedimento:

Fai dapprima la ganache inserendo all’interno del boccale cioccolato a pezzi (circa 300g), panna e zucchero (a piacimento, circa 150g) e fai sciogliere fino a quando tutti gli ingredienti saranno sciolti e ben amalgamati  5 min. 80° vel. 2

Metti la ganache in frigo. Monta 4 min. vel.3 inserendo la farfalla.

Pulisci il boccale per fare il pan di spagna:

Metti nel boccale il burro morbido e lo zucchero e lavorarlo  2 min. vel 4

Aggiungi le uova con le lamenti in movimento a vel. 4

Aggiungi la farina e il cacao 2 Min. Vel. 4

Aggiungi l’acqua, il pizzico di sale, il bicarbonato, aroma e impasta 1 min. vel. 4

Metti l’impasto in due teglie e inforna 180° per 30 min. Se vuoi invece mettere l’impasto in un unica grande teglia raddoppia i tempi di cottura.

Lascia raffreffare e spalmare un po’ di ganache sulla superficie di una torta. Mettere la secondo sovrapposta alla prima. Spalmare con la rimanente la superficie e i bordi

Metti in frigo a riposare per qualche ora e servi.

 

Consigli:

Decora con ciuffi di panna la superficie della torta per creare una decorazione

Se vuoi realizzare una torta per un compleanno di bambini puoi comprare una cialda di ostia con un disegno stampato con colori alimentari e attaccarla sopra. Puoi trovarla in qualsiasi negozio per articoli da pasticceria o supermercato per rifornito.

Come dicevo prima infine puoi sostituire l’interno con una marmellata o una confettura di frutta qualsiasi.

Puoi sostituire il fondente con il ciocc. bianco per creare giochi di colore.


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook