Crostata al cocco e cioccolato bimby

La crostata al cocco e cioccolato fatta con il bimby e’ un dolce molto buono da consumare specialmente in estate. La frutta tropicale ricorda l’estate e’ sa’ sempre di fresco.

Farla e’ davvero semplice perche’ la base e’ quella di una normale frolla ma con la sola aggiunta di farina di cocco disidratato che la rende piu’ friabile e’ piu’ gustosa. Il ripieno invece e’ formato da crema di nocciole o nutella che sta sempre bene ovunque. Puoi mettere anche della crema pasticcera sempre al cioccolato ma non troppo perche’ essendo la base abbastanza friabile si romperebbe. Inoltre nel caso in cui tu abbia tanti invitati a cena puoi anche creare delle piccole crostatine monoporzione, un idea carina e deliziosa.

Una torta del genere piacera’ a grandi e piccini, perche’ e’ impossibile che succeda il contrario! Per i bambini potrebbe essere carina l’idea di fare tanti biscottini piccoli, in maniera tale da essere piu’ leggeri ma con una bella spolverizzata di zucchero vanigliato sopra.

Ingredienti

  • 100g di farina di cocco
  • 200g di farina 00
  • 100g di zucchero
  • 2 uova
  • 80g di burro
  • 1 cucchaino di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • nutella o crema di nocciole q.b.

Procedimento

Metti all’interno del boccale tutti gli ingredienti e impasta 20 sec. vel. 4

Metti l’impasto nel frigo avvolto dalla pellicola e fai riposare per circa 30/40 min.

Lavora l’impasto con le mani e aggiungi farina se e’ umido

Taglialo in due parti: una piu’ grande e una piu’ piccola. (base e righe sopra)

Stendilo con un mattarello spolverizzando di farina il piano e disponilo su una teglia non troppo grande imburrata e infarinata. Aggiungi all’interno della crema di nocciole spalmandola per bene con un cucchiaio.

Chiudi la superficie della torta creando le righe ed inforna a 180° per 20/25 min. circa.

Fai raffreddare e spolverizza con zucchero e velo e servi.

Consiglio

Mettila in frigo prima di consumarla, sara’ ancora piu buona.


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