Pizzette napoletane fritte bimby

pizzelle-napoletaneLe pizzette napoletane fritte o chiamate anche pizzelle sono dei piccoli antipasti della tradizone napoletana e campana che si possono realizzare tranquillamente con il bimby.

Hanno il condimento di una pizza tradizionale, se metti qualche foglia di basilico come consiglio nella preparazione otterrai un risultato profumatissimo! Poi aggiungere come formaggio la mozzarella ma se vuoi alternare puoi aggiungere del formaggio o grana grattuggiato o magari della ricotta salata. Io le preferisco semplice con della buona mozzarella che quando si mette al forno si scioglie e diventa buonissima.

Messe all’interno di un grande piatto possono essere davvero d’effetto come antipasto di una cena o un pranzo estivo. Sicuramente la soddisfazione e l’effetto sara’ di grande successo, ancora meglio se magari utilizzate della mozzarella di alta qualita, come quella di bufala, riferito a chi la ama.

Video delle Pizzette o pizzelle napoletane fritte bimby

Ingredienti:

Per la pasta base:

  • 500g di farina 
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 250g di acqua circa
  • 1/2 cubetto
  • di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di olio di oliva

Per la salsa:

  • 1 pomodoro pelato
  • 2 cucchiai di olio
  • origano o basilico q.b.
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato

Per condire:

  • mozzarella

Per friggere:

  • olio di semi

Procedimento:

Metti il lievito con dell’acqua tiepida o gasata e con lo zucchero e amalgamare 5 sec. vel.3

Aggiungi tutti gli altri ingredienti per la pasta e impasta 2 min. vel. spiga

Metti l’impasto a lievitare in un contenitore per da 1 a 3 h circa in un luogo tiepido e asciutto o fino a quando raddoppia il suo volume

Nel boccale metti i pomodori pelati aggiungi l’olio, l’origano secco, bicarbonato, zucchero  sale e se vuoi anche un po’ di pepe e trita a qualche sec. a vel. turbo

Una volta che l’impasto ha raddoppiato le sue dimensioni stendi un po’ di impasto alla volta con le mani e creare delle piccole pizzette schiacciate e friggi in olio abbondante di semi di girasole o arachide

Mettile, una volta fritte, ad asciugare dentro uno scolapastaCondiscile con la salsa di pomodoro, con una foglia di basilico e dei pezzetti di mozzarella di buona qualita’ fresca

Metti in forno per 10 min. a 180° e fai sciogliere la mozzarella. Servi ancora calde!

 

Consiglio:

Quando fai la forma delle pizzette schiacciale molto al centro tanto poi una volta fritte lieviteranno molto e si gonfieranno. Al centro ci sara’ cosi un piccolo spazietto per mettere pomdoro e mozzarella.


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