Torta arcobaleno bimby

torta-arcobaleno

La torta arcobaleno bimby è un dolce americano che viene anche chiamato rainbow cake.

E’ una torta molto coreografica e una volta tagliata una fetta lascia tutti sbalorditi dalla bellezza dei colori che sono all’interno: viola, verde, blu, rosso, giallo, arancio. Tutti i colori alimentari che sono all’interno sono per la maggior parte in polvere o in gel. La procedura per realizzare questo capolavoro è un po’ lunga ma non difficile. Si tratta insomma di creare una pila di torte colorate che devono essere farcite con della crema frosting e infine decorata con panna montata.

Puoi prepararla per un compleanno per bambini o per qualche avvenimento speciale oppure per carnevale. Cosi’ stupirai chiunque!

Bella e golosa, cosa c’e’ di piu’ allegro?

Ingredienti

  • 200g di farina
  • 3 cucchiaini di lievito dolci
  • 3 albumi
  • 230g di zucchero
  • 220g di burro
  • 220 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina o aroma di vanigliao
  • un pizzico di sale
  • coloranti in polvere o in gel

Per il frosting:

  • 5 albumi 
  • 250g di zucchero
  • 250g di burro
  • 1 bustina di vanillina o aroma di vaniglia

Per la copertura

    panna montata

Procedimento

Per prima cosa monta la farfalla e monta il burro con la meta’ dello zucchero  per creare la base della torta aggiungendo un pizzico di sale 3 min vel.4

Sempre a vel.4 aggiungi gli albumi uno alla volta ed il latte poco alla volta fino a quando otterrai un composto morbido ed omogeneo come una crema di burro.

Aggiungi la vaniglia, l’altra dose di zucchero, la farina, mescolata al sale, ed il lievito 30 sec vel. 6

Dividi il composto in 6 ciotole ed aggiungi all’interno un po’ di colorante alimentare e mescola con un cucchiaio diverso per ciotola.

Metti a cuocere in una teglia di 12 cm circa con foderata carta da forno a 180° per 12/15 minuti. Ogni colore una teglia e una cottura!

Adesso facciamo la farcitura mettendo nel boccale pulito aggiungi tutti gli ingredienti per il frosting 1 min. vel.5 .Mettila in frigo e lasciala raffreddare

Adesso creiamo la torta partendo da un colore e farcendolo di crema e chiudendolo con un altro colore e cosi’ via, fino a completare la torta.

Ricopri la torta interamente con la panna montata e spalmala aiutandoti con un cucchiaio o una leccarda.

Consiglio

Lasciala in frigo per un minimo di 4-5 ore prima di consumarla

Decora la torta con qualche ghirigoro in pasta di zucchero per abbellirla ulteriormente, una volta fatta riposare in frigo.

D. Purdy‘s photo credit


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook