Torta di carote bimby

La torta alle carote bimby e’ una ricetta che piace secondo un po’ a tutti perche’ e’ buona e allo stesso tempo fa molto bene.

Mettere le verdure dentro la torta potrebbe essere un trucchetto per farla mangiare anche ai bambini in una forma diversa, in maniera tale da farla sentire sotto i denti perche’ ben macinata ed amalgamata agli altri ingredienti.

Se mettiamo 100g di mandorle all’interno di questa preparazione e facciamo tante piccole tortine anziche’ di una grande, potremmo creare le camille ovvero la merendina che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta!

In giro ci sono tante ricette tutte diverse, ma quella che mi piace di quella che ti sto dando io e’ che è senza grassi particolarmente aggiunti e senza burro. L’unico ingrediente che fa da “grasso” è l’olio e lo yogurt bianco e come noi tutti sappiamo non possiamo paragonarli con il burro in termini di calorie, quindi diciamo che stiamo facendo un qualcosa di light e dietetico anche.

Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 300g di farina
  • 90g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito
  • 2 carote grandi
  • 100g di yogurt bianco
  • 130g di zucchero

Procedimento:

Sbuccia, lava e taglia a tocchetti le carote e frullale 20 sec. vel.7

Con le lame in movimento aggiungi lo zucchero e le uova vel.3

Aggiungi l’0lio, la farina, lo yogurt, il lievito 10 sec. vel.5

Metti l’impasto in una teglia e inforna a 180° per circa 30/35 min.

Lascia raffreddare e spolverizza con un po’ di zucchero a velo vanigliato e servi a fette

Consiglio:

Puoi sostituire l’olio con il  burro

Puoi aggiungere 100g di mandorle o frutta secca per arricchire la ricetta


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