Brownies al cioccolato col bimby

brownies-cioccolatoI brownies al cioccolato sono dei biscotti morbidi di origine americana da fare assolutamente col bimby.

La versione base prevede l’utilizzo di alcuni ingredienti come farina, uova e tanto burro e zucchero che rendera’ il composto piu’ buono e gustoso. Assolutamente non puo’ e non deve mancare il cioccolato fondente per la versione scura e al cioccolato bianco per la versione bianca. Gnam gnam!

La cosa bella dell’impasto e’ che puo’ ospitare all’interno tutto cio’ che vogliamo a parte i soliti ingredienti che non devono mancare, come per esempio della frutta secca come noci e nocciole, anche dell’uvetta passa e cosi’ via.

Sono davvero semplici da preprarare e si fanno in un baleno. L’unica cosa per cui dobbiamo aspettare e’ lasciar raffreddare l’impasto per poi tagliarlo, quella e’ la cosa piu difficile, perche’ come si puo’ resistere a questa bonta’?

Se vogliamo possiamo mangiarli cosi’ senza niente oppure se vogliamo avere un biscotto ancora piu’ buono possiamo aggiungere della crema fatta con uovo, zucchero e formaggio philadelphia che puo’ essere aggiunta alla prima versione e aggiunta all’interno della teglia creando un effetto marmoreo molto carino esteticamente.

Sbalordirete i vostri amici ed ospiti!

Al cioccolato fondente

Ingredienti

  • 140g di burro
  • 3 uova intere
  • 100 g di farina 00
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 150g di zucchero semolato
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di cacao

Procedimento

Metti all’interno del boccale del cioccolato spezzettato e il burro e fondi 2 min. 50° vel. 3

Aggiungi le uova e lo zucchero, sale e impasta 20 sec. vel.4

Aggiungi farina e cacao e impasta 25 sec. vel.5

Metti il composto ottenuto all’interno di una teglia imburrata con uno strato spesso di burro e livella con un cucchiaio

Metti in forno a cuocere 180° per 30 min. circa a forno preriscaldato

Lascia raffreddare e metti il composto sopra un tagliere. Con un coltello taglia tanti quadrotti tutti uguali e servi

In questa versione puoi anche aggiungere la crema che dovra’ essere messa sopra l’impasto base all’interno della teglia. Poi devi metterci questo e con un stuzzicadenti girare il tutto affinche’ l’impasto della crema formi una specie di effetto marmorizzato.

Per la crema:

  • 1 uovo 
  • 200g di philadelphia
  • 50g di zucchero semolato
  • essenza di vaniglia q.b.

Come farla:

Metti all’interno del boccale tutti gli ingredienti e mescola per 20 sec. vel. 5 oppure puoi mescolarli a mano con un cucchiaio di legno all’interno di una ciotola.

 

Al cioccolato bianco 

Ingredienti

  • 100g di cioccolato bianco di ottima qualita’
  • 80g di burro
  • 100g di zucchero
  • 2 uova
  • 130g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
  • un pizzico di sale

Procedimento

Metti burro e cioccolato a fondere nel boccale 2 min. 50° vel. 3

Incorpora uova, zucchero e sale e impasta 20 sec. vel.4

Aggiungi farina e lievito 25 sec. vel.5

Metti il composto all’interno di una teglia ben imburrata

Fai cuocere 160° per 40 min. circa e lascia raffreddare

Toglilo dalla teglia e taglia e cubotti. Servi insieme a del te’ o gelato

 

Consiglio

Aggiungi all’interno del composto anche della frutta secca come noci, nocciole o pistacchi.

starcooking kathy & amandin’s photocredit


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