Crostata di ricotta bimby

La crostata di ricotta e gocce di cioccolato bimby e’ un dolce che puo’ essere cucinato in poco tempo senza aver alcun tipo di particolare abilita’ nella pasticceria.

E’ semplicemente una torta di pasta frolla o una crostata che viene farcita e arricchita con un ripieno di crema di ricotta e cioccolato. Buono! La cosa bella e’ che quando tagli questo dolce a fette una volta lasciato raffreddare vedi tutto l’interno e non puoi che sbavare! che goduria!

Puo’ essere benissimo un’ idea estiva perche’ come vi dicevo prima puo’ essere messa in frigo e mangiata fresca all’occorrenza. Credo che questa ricetta sia’ gia’ buona per com’e’ ma se volete potete aggiungere dello zucchero a velo sopra mescolata alla cannella per profumarla ulteriormente.

Ingredienti

per la base di frolla

  • 350g di farina 00
  • 130g di burro
  • 2 tuorli
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 1 punta di lievito chimico per dolci
  • 130 g di zucchero semolato

per la farcitura

  • 500g di ricotta
  • 200g di zucchero a velo
  • 100g di gocce di cioccolato
  • 2 uova

Procedimento

Metti all’interno del boccale tutti gli ingredienti per la frolla ed impasta 30 sec. vel.4 e riponila in frigo avvolgendola nella pellicola per 30-50 min.

Per la farcitura metti nel boccale ricotta, zucchero e uova e mescola 1 min. vel.5

Aggiungi il cioccolato e amalgama 15 sec. antiorario vel. soft

Stendi con un mattarello e su un piano infarinato la pasta e dividi la pasta in 2 parti: una piu’ grossa e una piu’ piccola

Stendi la pasta su una teglia imburrata e infarinata creando la base con tanto di bordi alti. Bucherella il fondo con una forchetta

Metti la farcitura e chiudi con le righe di pasta

Cuoci 180° per 30-40 min circa

Lascia raffreddare e spolverizza con lo zucchero a velo

Consiglio

Servi tagliando a fette


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