Girelle motta al cioccolato bimby

Le merendine girelle motta fatte col bimby possono essere un ottima alternativa a quelle gia’ confezionate e sicuramente sono piu’ nutrienti, soprattutto per i bambini.

Le puoi fare con un base che si chiama pasta biscotto e serve a fare dei gustosi e ricchi rotoli sia alla vaniglia e quindi bianchi che neri al cacao e cioccolato.  Puoi riempire l’interno come meglio credi come ad esempio nutella o crema di gianduia o nocciole mentre all’esterno o alla base solamente del cioccolato fuso fondente.

Si possono creare dei bellissimi giochi di colore farcendo l’interno con una crema di colore differente rispetto a quello che e’ la pasta del rotolo oppure variando la ricetta base aggiungendo del cocco disidratato e ingredienti particolari che lo renderebbero un po’ diverso, ma altrettanto buono e goloso.

Infine puoi profumare il tutto come piu’ ti piace, io solitamente essenza di vaniglia o vanillina, ma puoi utilizzare la vaniglia fresca, oppure del rum o qualcos’altro. Metti le girelle dentro a dei sacchetti di plastica e sigilla il tutto, dureranno molto di piu, senza perdere morbidezza.

Ingredienti

per la base alla vaniglia (pasta biscotto)

  • 6 uova
  • 75g di farina 00
  • 75g di fecola
  • 2 cucchiaini di lievito chimico per dolci
  • un pizzico di sale
  • 150g di zucchero
  • essenza di vaniglia o vanillina
  • 3-4 cucchiai di latte se serve

Per creare la base scura

  • 4 cucchiai di cacao in polvere

per altro

  • 200g di nutella o cioccolato alla giuanduia 
  • 200g di cioccolato fondente
  • pasta di nocciole

Procedimento

Nel boccale monta prima gli albumi con la farfalla 4 min. 37° vel.3 e metti da parte

Metti i rossi con lo zucchero e monta facendoli schiarire sempre 2 min. vel.3

Aggiungi tutti gli altri ingredienti e impasta 30 sec. vel.5

Incorpora gli albumi alla fine con la spatola mescolando pian piano oppure facendo andare 20/30 vel.1/2

Aggiungi qualche cucchiaio di latte se l’impasto lo richiede perche’ troppo denso

Versa il tutto all’interno di uno stampo con carta da forno e aiutandoti con una spatola o marisa livellalo tutto per bene facendolo diventare il piu’ piatto possibile

Cuoci 180° per 15/20 min. a forno gia’ caldo

Togli la torta cotta e mettila su di un canovaccio leggermente inumidito per con dell’acqua e arrotolalo e lascia raffreddare, togliendo ovviamente la carta forno

Srotolala una volta raffreddata accuratamente e metti dentro la nutella o gianduia e arrotola nuovamente

Lascia raffreddare in frigo sempre arrotolato per qualche ora tipo 1h/2h

Con un coltello ben affilato taglia le rondelle

Fondi del cioccolato nel microonde o a bagnomaria (tanto!) e intingi solamente la base

Mettile all’interno di una teglia sempre foderata con carta da forno e riponete in frigo dopo averle fatte raffreddare un po’ a temp. ambiente.

Consiglio

Servile ben fredde


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