Latte condensato col bimby

Il latte condensato e’ un ottimo ingrediente utilizzato molto spesso in pasticceria dal sapore denso ed intenso. Puo’ essere comprato al supermercato oppure essere fatto in casa con il bimby.

E’ un composto che e’ formato da un composto di latte, zucchero e burro che una volta cotti si addensano e si concentrano. Puoi utilizzarlo appunto per la creazione di dolci, torte e glasse per biscotti, perche’ ha un sapore molto “lattoso” e zuccherato. La sua particolarita’ e’ l’essere bello denso e quindi una volta aggiunto nel cioccolato, nel composto di torte e biscotti non diluisce troppo l’impasto e quindi non si annacqua.

Una volta cotto devi metterlo all’interno di barattoli di vetro col tappo quando e’ ancora caldo. Chiudi ermeticamente e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente metti in frigo a raffreddare e utilizzalo nel piu’ breve tempo possibile e gustatelo! Puoi metterlo nel te’ caldo, nelle fette biscottate, nelle fette di pane tostate, sui biscotti e nella crema pasticcera. Insomma puoi impiegarlo in ogni cosa sia dolce e suoi usi sono tanti e molteplici.

Ingredienti

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti all’interno del boccale 30 min. 90° 30 min.

Successivamente fai cuocere 10 min. temp. varoma vel.2

A questo punto metti il composto oramai denso all’ interno di barattoli di vetro e chiudili ermeticamente col tappo mentre e’ ancora caldo

Metti in frigo e consuma come piu’ ti piace

Consiglio

Metti il cestello capovolto per evitare gli schizzi


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