Pasta biscotto per rotolo bimby

La pasta biscotto per creare dei rotoli alla nutella o ripieni bimby puo’ essere utile veramente a tanti.

Con questa ricetta base puoi farci veramente di tutto ad esempio le simil girelle motta che possono piacere a tutti, ma soprattutto ai bambini per la loro merenda e colazione sana e genuina.

Puoi metterci all’interno semplicemente crema di nocciole o marmellata oppure mettere anche delle nocciole o frutta secca tritata oppure creare una versione scura con del cacao. Si utilizza la versione appunto scura per creare il rotolo foresta nera che e’ decorato con cioccolato anche fuori.

Puoi fare un rotolo grande e decorarlo fuori anche con crema al burro, meringa all’italiana, panna montata, e tante buone cose come amarene sciroppate, frutta fresca e gocce di cioccolato bianco e scuro. Una volta fatto tutto riponilo in frigo a rapprendere e con un coltello ben affilato, meglio se seghettato tagliatelo a fette sottili e servitelo.

Insomma credo che questa sia una dei dolci col bimby piu’ semplici al mondo e potete anche sbizzarrirvi con la fantasia a creare tante nuove versioni, particolari e personalizzate.

Ingredienti

  • 4 uova intere 
  • 100g di farina
  • 140g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina o essenza
  • 1 cucchiaino di miele
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • latte q.b. se serve

per la versione al cacao:

  • aggiungi 3-4 cucchai di cacao in polvere amaro

Procedimento

Monta gli albumi 4-5 min. 37° vel.3 e metti da parte

Nel boccale (senza necessariamente lavarlo) metti le uova con lo zucchero e il miele e monta con la farfalla posizionata 3 minuti 37° vel. 3

Aggiungi il lievito, farina e imopasta 1 min. vel.1

Metti gli albumi e mescola per 20-30 sec. vel.1/2 senza farli smontare

Aggiungi qualche cucchiaio di latte solamente se serve perche’ il composto e’ eccessivamente denso

Metti il composto all’interno di una teglia rettangolare foderata di carta da forno e stendilo livellandolo per bene con un cucchiaio o spatola

Fai cuocere  220° da 5 ai 8 min.

Per avvolgerla ci sono 2 metodi

  1. Prendi la pasta biscotto cotta e avvolgila su stessa utilizzando un canovaccio umido e lascia raffreddare. Srotolala pian piano senza romperla e metti all’interno marmellata, cioccolata o nutella
  2. Oppure come alcuni fanno prendi ancora bollenti, togli la carta da forno metti il ripieno e avvolgila su se stessa utilizzando sempre un canovaccio e lascia raffredda

Una volta lasciato raffreddare il dolce a temperatura ambiente metti in frigo e lascia riposare ulteriormente un’oretta

Disponilo su un vassoio e spolverizzalo con zucchero a velo vanigliato o con un topping al cioccolato

Consiglio

Aggiungi ciuffi di panna all’esterno


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