Risotto alle fragole bimby

risotto-fragoleIl risotto alle fragole bimby e’ un ottimo piatto che puo’ essere cucinato ad una cena speciale e abbastanza alternativa.

E’ un piatto molto chic perche’ e’ abbastanza particolare e dal sapore sicuramente non tradizionale e monotono. Esistono varianti differenti di questo coloratissimo piatto dove puoi decidere di aggiungere champagne, spumante, vino etc.. in base al tuo gusto e a cosa piu’ ti piace.

Per completare il tutto la panna, il parmigiano e il burro non potevano sicuramente mancare. Questi ingredienti aggiungono quel tocco di sapore in piu’ e lo fanno diventare cremoso come il risotto all’onda deve sicuramente essere per i milanesi e i lombardi.

Per decorazione taglia in maniera molto carina delle fette di fragola da mettere in maniera circolare, lasciandole crude. Successivamente posizione del peperoncino e una fragola intero ancora col ciuffetto nel centro e servilo in un piatto dai colori delicati. Di sicuro farai una bella figura coi tuoi ospiti se sono persone a cui piace mangiare le fragole in una maniera un po’ diversa dal solito dolce.

Come piatti sicuramente diversi ma altrettanto interessanti ti consiglio il risotto con zucchine e quello con la zucca. Buona cena!

Ingredienti

  • 200g di fragole + quelle per decorazione
  • 300g di riso per risotti
  • 1/2 bicchiere di spumante
  • 1 cipolla scalogno
  • 1 cucchiaio di dado
  • 900g di acqua acqua
  • 150g di panna fresca
  • sale q.b.
  • 30g di burro + un anoce di burro per mantecare
  • 40g di parmigiano grattuggiato
  • peperoncino macinato

Procedimento

Metti nel boccale la cipolla e tritala 5 sec. vel 7

Metti la farfalla e aggiungi il burro e fai cuocere 3 min. 100° vel.5

Aggiungi le fragole 3 min. 100° vel. 1

Aggiungi il riso e tosta 3 min. antiorario vel. 1

Sfuma col vino e fai 2 min. 100° antiorario vel.1

Aggiungi acqua calda, dado, sale e fai cuocere 13 min. antiorario vel. soft

Aggiungi panna, parmigiano e il burro rimanente e manteca 30 sec. antiorario vel.2

Servi in un piatto aggiungendo qualche fragola per decorazione tagliata a fette e un po’ di peperoncino

Consiglio

Puoi evitare un po’ di burro sostituendolo quello della parte inziale con dell’olio d’oliva

kthread‘s photocredit


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