Semifreddo alle fragole bimby

Il semifreddo alle fragole bimby e’ un dessert soprattutto estivo che si puo’ realizzare in pochi minuti.

La qualita’ degli ingredienti e’ veramente importante in un dolce dove c’e’ ne sono veramente pochi. Acquista delle buone fragole, che non sia troppo mature e soprattutto  quando sono di stagione.

La facilita’ con cui si prepara questo dolce e’ disarmante ma la bonta’ e il risultato sembrano dire tutt’altro. Con questo puoi fare un figurone perche’ sembra chissa’ cosa e invece alla fine sono quattro ingredienti messi insieme. Fallo provare ai tuoi ospiti alla fine di una cena e ascolta i pareri, per me e’ buonissimo.

Se lo servi con dei ciuffetti di panna e’ ancora meglio!

Puoi realizzarlo all’interno di uno stampo, di bicchierini di carta, di stampini monoporzione e giocartelo come vuoi. Addirittura puoi mettere un fondo di pan di spagna se vuoi esagerare! Insomma tutto da personalizzare.

Ricetta 1

Ingredienti

  • 500 g di fragole
  • 300 g di panna
  • 200 g di meringa italiana
  • 200 g di zucchero semolato
  • succo di 1/2 limone
  • qualche cucchiaio di rum o essenza
  • fragole per decorare
  • semi di bacca di vaniglia facoltativo

Procedimento

Monta la panna e riponila da parte in frigo

Fai la meringa italiana e mettila da parte

Frulla le fragole insieme allo zucchero 10 sec. vel. 6

Aggiungi successivamente rum, succo del limone e mescola il tutto per 1 min. vel. 4

Aggiungi la panna e meringa senza farle smontare abbassando a vel. 1

Metti composto ottenuto all’interno di uno stampo di silicone a forma di plumcake e metti in freezer per un minimo di 3 h.

Guarnisci con qualche fragolina e ciuffi di panna e servi

Ricetta 2

Ingredienti

  • 500 g di fragole
  • 180 g di zucchero
  • 20 g di marmellata di fragole
  • 250 g di panna
  • essenza di vaniglia o semi di bacca fresca
  • succo di 1/2 limone

Procedimento

Monta la panna e metti da parte in frigo

Metti tutti gli ingredienti tranne la marmellata e trita 1 min. vel.4

Disponi la marmellata sul fondo dello stampo di silicone o simili e disponili sopra il composto ottenuto

Metti in freezer per almeno 3 h e servi con ciuffi di panna e qualche pezzetto di fragola

Consigli

Esci il semifreddo dal frigo 1/2 h prima di servilo. In questo modo sara’ un po’ morbido e riuscirai a sporzionarlo meglio.


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