Biscotti lingue di gatto bimby

Le lingue di gatto bimby sono dei biscotti che si trovano spesso in pasticceria e forni e sono davvero deliziose e squisite.

Sono biscottini molto friabili e burrosi che si accompagnano molto bene con semifreddi, gelati e creme. La forma originaria sono proprio come quelle di tante lingue perche’ hanno una forma allungata, ma puoi anche scegliere un altra forma. Il loro impasto e’ davvero povero di ingredienti, e tutti noi li abbiamo sempre in casa, ma il sapore e’ tutt’altro che povero!

Una volta creato l’impasto devi creare tante strisce che formeranno in cottura in tuoi dolcetti e puoi crearli utilizzando un cucchiaio oppure una sacca da pasticceria o una siringa. Distanziali nella teglia tra di loro, perche’ in cottura si allargheranno e gonfieranno lievemente. Una volta cotti toglili dalla teglia e ricomincia fino a quando hai finito tutto l’impasto. Conservali in contenitori ermetici oppure regalali a natale o durante qualche festa dell’anno mettendole all’interno di tanti sacchettini trasparenti decorati e annodati da un nastro colorato.

Ingredienti

  • 4 albumi
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g di burro morbido

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti nel boccale e aziona 1 min. vel. 7

Prendi con un cucchiaio il composto formatosi e disponilo a forma allungata (proprio come sono le lingue), proprio come tante strisce, all’interno di una teglia con carta da forno (oppure metti il composto dentro una sacca da pasticceria e crea successivamente le forme) Ricorda i biscotti devono essere ben distanziati tra di loro, altrimenti si attaccheranno!

Metti a cuocere in forno caldo a 180° per 5-6 min. o fino a quando si sono completamente dorate

Consiglio

Una volta cotte lasciale raffreddare e servilo all’interno di una coppa con del gelato


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