Muffin salati al prosciutto e formaggio bimby

I muffin salati con prosciutto e formaggio bimby sono degli ottimi antipasti o stuzzichini che si possono facilmente servire prima di una cena o ad un parti o festa.

L’impasto e’ molto semplice da realizzare ed e’ molto somigliante e basilare come quello dei muffin dolci. L’aggiunta del lievito per torte salate, del sale e del prosciutto e formaggio e’ quello che fa la differenza e’ li rende salati. Puoi aggiungere o variare gli ingredienti come vuoi e di conseguenza personalizzare il piatto sempre piu’. Posso consigliarti anche di aggiungere all’impasto un cucchiaio di erbe aromatico come per esempio origano secco o rosmarino tritato per profumare ed aromatizzare l’impasto ulteriormente.

Puoi servirvi freddi o caldi e sono facilmente servibili anche ad una cena o parti a buffet. Nel caso in cui tu voglia servirli in un piatto puoi servirli insieme a della panna acida fatta in casa che e’ un po’ acidula e cremosa e ci sta anche bene. Puoi anche mettere al centro un cuore di mozzarella e ricoprirla con altro impasto. Una volta cotto il cuore si fondera’ e diventera’ super filante! Buon appetito!

Ti consiglio di dare anche uno sguardo ai taralli pugliesi e ai biscotti salati con formaggio, entrambi buoni e semplici da realizzare.

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 2 uova intere
  • 200 ml di latte
  • 60 g di burro
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 60 g di parmigiano o grana
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per torte salate instantaneo
  • 100 g di formaggio provola o emmentaller

Procedimento

Metti nel boccale il prosciutto nel boccale  10 sec. vel.7 e metti da parte 

Metti il formaggio 10 sec. vel.7 e metti da parte

Metti adesso il burro morbido, latte e uova e mescola  40 sec. vel.7

Aggiungi farina e sale e mescola per bene 1 min. vel.5

Adesso il lievito 20 sec. vel.5

Aggiungi formaggio e prosciutto e aziona  1 min. vel.1

Metti il composto all’interno di una teglia per muffin o di pirottini fino a riempirli per tre quarti

Cuoci 180° 20/15 min.

Lascia raffreddare e servi

Consiglio

Aggiungi del formaggio diverso nel caso in cui tu voglia variare


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