Torta senza uova bimby

La torta senza uova bimby e’ sicuramente una delle ricette piu’ cercate sul web da persone intolleranti ad essi, desiderosi di trovare il dolce che fa per loro.

I dolci vengono fatti quasi tutti con i soliti ingredienti tra cui le uova, il burro etc.. ma oggi vi sorprendero’ con una torta senza nemmeno un uovo o forse anche senza burro. 

Il burro sicuramente puo’ essere sostituito nella stragrande maggior parte dei casi dall’ olio di semi di arachidi o di girasole, mentre le uova dallo yogurt e dal latte. In queste preparazioni appunto mancano, quindi possono essere mangiate da persone che sono allergiche o intolleranti o che semplicemente stanno cercano un dolce light senza grassi in eccesso. 

Una volta unito tutti gli ingredienti vi troverete davanti un impasto denso e cremoso che necessita di essere cotto per 30-35 o al massimo 40 min, a seconda del modello del vostro forno. Fate sempre la prova stecchino ovviamente. Questa e’ la cottura per una torta di medie dimensioni, ma se vuoi divertirti a creare delle piccole tortine o muffin sempre con questa metodologia metti l’impasto all’interno di stampini piccoli  e metti in forno a cuocere per una decina di minuti o al massimo quindici.

Per i piu’ golosi vi e’ anche una versione al cacao che puo’ essere tranquillamente sostituito da nutella o crema di nocciole in generale, magari stando attenti alla quantita’ delle dosi affinche’ il tutto non sia ne troppo liquido ne troppo denso. Per i piu’ “tradizionalisti ” vi e’ una versione di un simil pan di spagna al profumo di limone o arancia, decidete pure voi cosa utilizzare.

Buon appetito! 😉

 

Versione Semplice

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • 140 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di arancia o limone grattuggiata
  • succo di 1 limone o arancia
  • 120 ml di olio di semi (oppure di burro morbido/fuso)
  • un pizzico di sale
  • 200 g di yogurt bianco
  • 50 ml di latte

Procedimento

Metti all’interno del boccale la scorza di arancia o limone insieme allo zucchero e alla vanillina e trita 10 sec. vel. turbo

Aggiungi olio o burro, yogurt, latte succo di arancia o limone, sale e aziona 1 min. vel.3

Aggiungi farina e lievito e aziona nuovamente 1 min. vel.5

Disponi l’impasto all’interno di una teglia e cuoci per i soliti categorici 180° per 30-35 min.

Lascia raffreddare e spolverizza con lo zucchero a velo

 

Versione al cacao

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 230 g di zucchero di canna
  • 80 g di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • un pizzico di sale
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaio di rum (oppure quello a fialletta)
  • 1 bustina di vanillina
  • 380 ml di latte

Procedimento

Mettere all’interno del boccale lo zucchero e trita 10 sec. vel. turbo

Aggiungi farina, cacao, sale e lievito e aziona 25 sec. vel.5

Aggiungi latte, olio e rum e aziona 1 min. vel.5

Metti il composto ottenuto, senza grumi all’interno di una teglia foderata con carta forno e cuoci a 180° per 30/35 min.

Lascia raffreddare e spolverizza con lo zucchero a velo

Consigli

Utilizza agrumi biologici e ben lavati

Nella versione numero 2 ci sta divinamente il rum che puo’ essere quello fresco o quello in fialetta. Lo adoro 😀


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