Ciambelle al forno morbide bimby

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Questi dolcetti sono veramente buoni e gustosi e hanno la caratteristica di essere morbidi morbidi dopo aver subito un processo di lievitazione.

Le ciambelle al forno col bimby sono la versione light, leggere, dietetica, meno pensante insomma, delle ciambelle fritte o anche chiamate donuts in americano. L’impasto da realizzare e’ ovviamente molto semplice e basilare ma bisogna rispettare i tempi di lievitazione affinche’ l’impasto diventi morbido ed elastico, anche grazie all’aiuto di ingredienti come il burro. Una volta lievitati dai la forma con l’oggetto che piu’ ti aggrada tra un coppa pasta ed un bicchiere. Forma anche un buco all’interno e cuoci in forno queste delizie morbide.

Una volta cotte e raffreddate spolverizza il tutto con lo zucchero a velo vanigliato per donare un tocco di gusto in piu’.

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 200 g di farina manitoba
  • 100 g di zucchero semolato
  • una bustina di lievito di birra disidratato (7g)
  • 100 g di burro a pezzetti morbido
  • 1 uovo intero
  • una presa di sale
  • 220 ml di latte

Procedimento

Metti nel boccale il latte e riscalda 1 min. 37° vel.1

Metti il lievito e aziona 5 sec. vel.5

Aggiungi burro, zucchero e l’uovo e aziona 40 sec. vel.4

Aggiungi la farina ed il sale e impasta il tutto 1 min. vel. spiga

Metti il composto all’interno di una ciotola capiente e fai riposare in frigo per non meno di 3 ore coperto bene con canovaccio o pellicola

Prendi l’impasto e lavoralo un po’ e aggiungi farina se si attacca al piano

Stendilo con un mattarello e con un coppa pasta ritaglia le ciambelle o anche utilizzando un bicchiere. Forare il centro e cosi’ otterrai la ciambella della dimensioni che piu’ preferisci

Mettile a riposare all’interno di una teglia foderata di carta forno per 30 min.

Inforna a 190° per 20 min. circa o fino a quando si sono leggermente dorate

Lasciale raffreddare e spolverizza con zucchero a velo vanigliato

Consiglio

La farina manitoba crea un impasto piu’ morbido e adatto a questo tipo di lavorazione. Aggiungi tutta farina 00 nel caso in cui non l’avessi a casa.


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