Torta al cocco senza burro bimby

La torta al cocco bimby e’ un dolce molto buono e morbido che si puo’ fare facilmente in un quattro e quattr’otto.

Ci sono tante ricette e varianti in giro ma la peculiarita’ di questa e’ il fatto di essere senza burro, quindi possiede pochi grassi. Al suo posto metto l’olio di semi di girasoli o di arachidi, molto piu’ leggeri e rendono la ricetta piu’ leggera e genuina.

Gli ingredienti invece sono basilari e semplici, aggiungo della farina di cocco disidratato che si trocva facilmente in commercio, al supermercato e dara’ il sapore centrale al dolce.

La preparazione prevede l’utilizzo di un bicchiere da yogurt come misurino che una volta svuotato servira’ per pesare in maniera semplice ed efficace le dosi che serviranno per la torta. In questo modo non avrai la necessita’ di pesare ingrediente per ingrediente e di sporcare inutili attrezzi.

In poche parola, non complicarti la vita! Ecco un’ altro dolce fatto con il medesimo metodo. Questa la chiamo la torta allo yogurt fatta col metodo dei vasetti. Provala e vedrai! 😉

Ingredienti

  • 3 uova intere
  • 1 vasetto di yogurt
  • 2 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di farina di cocco disidratato
  • 1 vasetto di olio di semi di girasoli o arachidi
  • 1 presa di sale
  • 2 vasetti di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento

Metti lo zucchero con la vanillina e aziona 10 sec. vel.9

Aggiungi le uova, lo yogurt, il sale, l’ olio e aziona 20 sec. vel.5

Metti nel boccale le due varianti diverse di farina e mescola  20 sec. vel.5

Aggiungi il lievito 10 sec. vel.5

Prendi il composto e versalo in una teglia imburrata ed infarinata oppure mettilo all’interno dei pirottini per fare i muffin o all’interno di stampi piu’ piccoli per creare tortine e dolcetti

Cuoci in forno 170° per 35-40 min. circa

Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo e della farina di cocco sulla superficie

Consiglio

Aggiungi una presa di gocce di cioccolato per decorare il dolce in maniera semplice ma gustosa


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