Biscotti alla cannella bimby

I biscotti alla cannella col bimby sono un ottimo compresso tra dolce e aromatizzato per creare dei biscotti buoni e saporiti.

La base di questa preparazione e’ la frolla che con l’aggiunta della cannella e dello zucchero di canna, fa si che la pasta prenda una colorazione scura, quasi marroncina. Una volta riposato l’impasto puoi sbizzarrirti con le formine che hai in casa a creare tante forme diverse, anche nelle dimensioni. Possono essere decorati con dei coloranti in gel oppure utilizzando la ghiaccia reale e colorali e abbellirli con ghirigori e codette in zucchero. In questo modo creerai dei piccoli dolcetti buoni e golosi anche belli nell’estetica.

Si prestano abbastanza bene ad essere utilizzati come biscotti di natale e quindi possono essere appesi all’albero facendo un foro al centro nella parte superiore, prima di metterli nel forno a cuocere. Si prestano per l’appunto ad essere messi all’interno di sacchettini di plastica trasparente chiusi con l’aiuto di un nastro chiuso a mo’ di fiocco ed essere regalati ai propri amici e parenti nei periodi delle festivita’.

 

Ingredienti

  • 350 g di farina 00
  • 150 g di zucchero di canna
  • un pizzico di sale
  • 2 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 150 g di burro a pezzetti
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti all’interno del boccale: zucchero di canna, burro tagliato a tocchetti e a temperatura ambiente, tuorlo ed uova, e un pizzico di sale ed impasta tutto ed impasta il tutto 30 sec. vel.4

Aggiungi farina e cannella ed impasta per 1 min. vel. spiga

Prendi l’impasto e lavoralo per qualche secondo con i palmi delle mani e avvolgilo all’interno della carta pellicola e riponilo in frigo per 30 min-40. a riposare

Stendi l’impasto con l’aiuto di un mattarello dello spessore che preferisci (piu’ spessi sono e piu’ ci vorra’ a cuocerli) e con l’aiuto della farina se risulta essere troppo umido

Con delle formine o con un bicchiere ritaglia delle forme e cuoci in forno a 180° per 10-15 min. (dipende molto dalla dimensione e spessore e anche dal vostro forno). Un consiglio, stante attenti alla cottura perche’ il colore marroncino potrebbe ingannarvi! 😉

Lasciate raffreddare direttamente nella teglia oppure prendeteli delicatamente per spostarli con tutta la carta perche’ essendo molto friabili si romperebbero immediatamente. Servi, il risultato e’ assicurato! 🙂

Consiglio

La dose di cannella puo’ variare in base ai gusti, non eccedere altrimenti il sapore diventa troppo forte, ma se ne metti troppo poco non avra’ tanto aroma. Secondo me il giusto compresso sono 2 cucchiaini esatti


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