Risotto gamberetti semplice bimby

Oggi voglio consigliarvi un piatto con crostacei privo di ogni altro ingrediente inutile.

In questo primo piatto puoi assaporare tutto il sapore del mare, cucinandolo in maniera semplice e veloce! Assicurato! Per fare un buon risotto con gamberetti non e’ necessario alcun tipo di arte segreto ma solamente che le materie prime siano fresche. Ovviamente se ti ritrovi all’interno del freezer quelli surgelati o congelati non fa niente e puoi ugualmente gustarti questo fantastico piatto. Per quando riguarda il brodo invece e’ sempre meglio farne un po’ di piu’ e mantenerlo caldo nel caso in cui il riso ne assorba piu’ del dovuto. Se non hai carote, cipolle e patate per un buon brodo vegetale, aggiungi all’acqua calda due cucchiai di dado in polvere o uno di quelli a cubetti. Attenzione pero’, in questo caso a non esagerare col sale!

Dai uno sguardo a come fare quello con gli spinaci adatto ai vegetariani e quello con la salsiccia per i piu’ golosi! Buon appetito a tutti!

 

Ingredienti

  • 180 g di riso
  • 230 g di gamberetti
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe bianco q.b.
  • prezzemolo fresco q.b.
  • 1 scalogno piccolo
  • qualche cucchiaio di olio d’oliva
  • una noce di burro

Procedimento

Pulisci i crostacei e togli la parte nera ovvero l’intestino aiutandoti con uno stuzzicadenti anche se a dire la verita’ quando sono piccoli si potrebbe pure evitare per via del lavoro minuzioso che andrebbe fatto. Metti da parte

Metti nel boccale lo scalogno e trita 5 sec. vel. turbo e fai soffriggere 3 min. 100° vel.1

Posiziona la farfalla e fai tostare 3 min. 100° vel.1

Sfuma col vino e fai cuocere 2 min. 100° vel.1

Aggiungi il brodo e fai cuocere per per circa 7 min. 100° vel.1

Aggiungi i gamberetti e finisci la cottura per altri 3-4 min. 100° vel.1

Aggiungi una noce minuscola di burro e manteca aggiungendo il prezzemolo tritato finemente. Servi

Consiglio

Volendo puoi evitare di aggiungere il burro alla fine ma il risultato e la consistenza sarebbero meno cremosi. A te l’ardua scelta! 😀

Aggiungi l’olio e fai tostare


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