Funghi trifolati bimby

E’ l’ora di un primo piatto vegetariano oggi che e’ molto buono, molto semplice da realizzare perche’ molto basic e che puo’ essere cucinato veramente in pochissimo tempo: funghi trifolati bimby.

Gli ingredienti basici sono ovviamente i funghi che nel piatto tradizionale e piu’ ricco si dice debbano essere di varieta’ differenti ma ovviamente potete tranquillamente utilizzare quelli che vi piacciono di piu’. I miei preferiti sono e saranno sempre gli champignon. Come dicevo prima, dato che ci sono pochissimi ingredienti vi consiglio vivamente di acquistare ingredienti di buona qualita’ come dico sempre olio di oliva buono, funghi e prezzemolo fresco. Ovviamente in alternativa potrete utilizzare anche ingredienti surgelati se proprio non potete farne a meno ma il sapore sara’ sempre diverso.

Insomma un trionfo di sapori con minimo sforzo e massima resa perche’ il burro intensifichera’ il profumo e il sapore dei funghi trifolati che saranno semplici ma divini. Ovviamente facendoli in questo modo saranno apprezzati da tutti grandi e bambini. I bambini e molti adulti amano i sapori degli ingredienti freschi abbinati ad altri ingredienti che ne esaltano i profumi e le qualita’ di gusto.

Guarda come fare i carciofi trifolati anch’essi molto semplici da realizzare e fattibili anche da chi sa cucinare poco. Anche questi puoi utilizzarli come contorno. Guarda anche come realizzare il risotto che amo tanto!

Ingredienti

  • 400 g di funghi misti o solo champignon
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva di alta qualita’
  • 10 g di burro

Procedimento

Pulisci per bene i funghi che possono essere in questo caso di genere misto ma nel caso in cui tu non li abbia puoi tranquillamente utilizzare solamente gli champignon che sono i piu’ comuni. Puliscili con la tecnica con la quale ti trovi meglio eliminando i residui di terra.

Elimina col coltello la parte inferiore del gambo e tagliali a fettine e metti da parte

Metti il prezzemolo nel boccale insieme all’aglio (magari anche privato dell’anima interna) e trita 5 sec. vel.7

Aggiungi il burro e fai insaporire 3 min. 100° vel.3

Posiziona la farfalla

Aggiungi i funghi tagliati precedentemente a fettine, sale e pepe e fai cuocere 15 min. 100° vel.1

Consiglio

Aggiungi un po’ di peperoncino al posto del pepe per esaltare il sapore, se lo gradisci

Se eviti completamente il burro oppure lo sostituisci con della margarina vegetale puo’ essere un piatto anche adatto a chi e’ vegano


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