Crema o Vellutata di funghi bimby

Tra i piatti piu’ buoni in assoluto da mangiare nei periodi invernali caldi e bollenti o semplicemente da realizzare perche’ semplice e gustoso vi e’ la crema o vellutata di funghi bimby.

Ottimo piatto davvero gustoso che puo’ rientrare tranquillamente anche tra la categoria vegano e vegetariano se si utilizzano panna vegetale (quella neutra non zuccherata) al posto di quella normale e margarina vegetale al posto del normale burro. Gli ingredienti sono davvero pochi e semplici. Il tutto prevede l’utilizzo di funghi porcini o champignon, patate brodo vegetale. Burro e panna serviranno infine per rendere piu’ goloso questo piatto povero fantastico.

Il risultato sara’ qualcosa di divino al livello gustativo e assicuratevi di creare una buona crema densa volendo magari aggiungendo anche un po’ di parmigiano alla fine che non guasta mai. Un piatto povero della cucina italiana che mangiato insieme a delle fette di pane tostato fa la sua figura! Puoi mangiarla sia calda che fredda soprattutto in Estate quando vogliamo piatti semplici e veloci per non dover cucinare. La rimanente puo’ essere tranquillamente messa all’interno di contenitori salva freschezza per essere mangiata anche il giorno dopo. Cosi’ niente di spreca!

Ti consiglio vivamente come realizzare i funghi trifolati. Altro piatto super povero ma super gustoso.

 

Ingredienti

  • 500 g di funghi
  • 1 cipolla
  • prezzemolo fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 700 ml di brodo vegetale
  • 250 g di patate
  • 40 g di burro
  • 50 ml di panna fresca

Procedimento

Metti a tritare cipolla insieme al prezzemolo 10 sec. vel. turbo

Aggiungi le patate tagliate a cubetti e i funghi puliti e tagliati sottili con il burro e fai cuocere 3 min. 100° vel.1

Aggiungi il brodo vegetale e fai cuocere 30 min. 100° vel.1

Aggiungi la panna e fai cuocere 3 min. 100° vel.1

Servi all’interno di un piatto fondo con l’aggiunta di un po’ di pepe

Consiglio

Mangiala insieme a delle bruschette croccanti!

Puoi tranquillamente utilizzare il brodo vegetale per la cottura della vellutata ma volendo puoi utilizzare dell’acqua tiepida miscelata a due misurini di dado granulare! In tal caso attenti a dosare il sale!


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook