Ketchup bimby: Fatto in casa

ketchup

Questo e’ uno dei momenti migliori da quando scrivo questo blog perche’ sto condividendo con voi tramite quello che ho appreso in cucina e su internet come fare il ketchup bimby fatto in casa.

Ovviamente sono molto contento del fatto che abbiamo trovato un modo buono ed efficace per ottenere un prodotto completamente naturale e senza conservante che solitamente invece il prodotto del supermercato ha sempre. Il prodotto di per se’ non necessita’ di conservanti chimici perche’ aggiungiamo l’aceto di vino che e’ conserva gli alimenti in maniera naturale e tutti gli altri ingredienti insieme creano un composto divino e super.

I pomodori, e’ inutile dire che e’ meglio di gran lunga comprarne quelli di una qualita’ alta se non direttamente biologici. I migliori sono quelli ciliegino perche’ hanno un sapore dolce ed ottimo, ma ovviamente in mancanza possiamo utilizzarne di altri tipologie a patto che siano freschi, di qualita’ e succulenti. Una volta aver mischiato tutti gli ingredienti bisogna lasciarli cuocere insieme a tutte le spezie e aromi in maniera tale da profumare il tutto e far si che il gusto si intensifichi maggiormente.

Se possibile cercare di mettervi all’interno tutti questi ingredienti perche’ il risultato sara’ ottimo e superbo. Il prodotto gia’ confezionato (anche se buono e comodo) sara’ niente confronto rispetto a questo prodotto completamente in casa con le proprie mani e con i pomodori migliori. Detto cio’ non posso che augurarvi un buon appetito e fatemi sapere se la vostra risultante vi ha resi fieri di voi stessi e vi e’ piaciuta!

Non posso non consigliarti anche di dare un occhiata a come fare la maionese bimby. Altro ottimo ingrediente da fare a mano e combinare per una cena o pranzo da leccarsi i baffi.

Ingredienti

  • 1 kg di pomodori maturi
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di timo
  • 2 foglie di alloro
  • un cucchiaino di sale
  • 1 cipolla
  • 100 g di zucchero semolato
  • zenzero grattugiato q.b.
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • 100 ml di aceto di vino rosso
  • 100 ml di olio di oliva
  • un pizzico di noce moscata
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 carota
  • 1 cucchiaino di maizena
  • un pizzico di cannella
  • 1 gambo di sedano

Procedimento

Metti all’interno del boccale insieme la cipolla, l’aglio, carota e sedano 10 sec. vel. turbo

Aggiungi l’olio e fai cuocere 100° 10 min. vel.2

Aggiungi tutti gli ingredienti all’interno del boccale e fai cuocere 1 h temp. varoma vel.1 (fai cuocere maggiormente se vuoi che la risultante sia ancora piu’ densa, basta cambiare i tempi di cottura e voila’

Piccolo consiglio durante la cottura: (Metti il cestello sopra per evitare eventuali schizzi)

Una volta fatto cuocere ed insaporire il tutto togli foglie dall’ alloro, timo, chiodi di garofano e omogenizza 2 min. vel. 10

Adesso che il prodotto e’ tutto pronto puoi mettere il composto all’interno di bottiglie di vetro e chiudere per bene con un tappo e capovolgerli in maniera tale da formare il sottovuoto. Lascia raffreddare completamente e’ tutto e’ pronto adesso!

Consiglio

Puoi aggiungere o togliere le spezie sopra tra gli ingredienti se non ti piacciono o non li hai a casa. Una cosa e’ certa, ognuno di queste da profumo e aroma essenziali per un buon ketchup

Katherin‘s photo credit


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