Fave bimby: La minestra

fave-bimbyTra le miglior minestre di legumi da fare nei periodi in cui si vuol mangiare verdura c’e’ quella di fave bimby.

Per farla hai bisogno solamente di fave fresche che si comprano con tutto il baccello dal fruttivendolo e vanno sgranate e mondate con le mani. Volendo puoi anche utilizzare le fave secche che si comprano al supermercato. Quest’ultime vanno lasciate in acqua per una nottata intera prima di essere cotte. Ovviamente quelle fresche sono molto piu’ buone e piu’ gustose, ma a voi la scelta.

Da come potete vedere farla e’ davvero super semplice e gli ingredienti necessari sono davvero pochi. Puoi cuocerle all’interno dell’acqua o anche del brodo vegetale (volendo) se vuoi arricchirne il sapore. Una volta creata questa zuppa o minestra puoi consumarla cosi’ per com’e’ sia fredda che calda oppure cucinarla con della pasta corta per creare un primo piatto vegetariano davvero divino.

I legumi fanno davvero bene e possono (una bella porzione abbondante) sostituire una fettina di carne quindi consumali spesso e per questo ti linko qualcosa di veramente utile: zuppa di legumi misti, un buonissimo piatto ricco di sapore e vitamine! Prova anche la versione con i fagioli e vedrai che goduria!

Ingredienti

  1. 500 g di fave sgranate fresche
  2. 1 l di acqua
  3. sale e pepe q.b.
  4. 1 cipolla
  5. qualche cucchiaio di olio di oliva
  6. un cucchiaio di concentrato di pomodoro

Procedimento

Metti la cipolla nel boccale e trita 10 sec. vel. turbo

Aggiungi olio e fai soffriggere 2 min. 100° vel. 1

Aggiungi le fave, il concentrato di pomodoro e l’acqua e fai cuocere circa 30-40 100° antiorario vel. Soft.

La minestra e’ pronta e puoi aggiungere la pasta o consumarla cosi’ per com’e’

Consiglio

Aggiungi la pasta corta se vuoi consumarla cosi’ aggiungendo della pasta corta

Tavallai‘s photo credit


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