Gazpacho bimby

gazpachoIl gazpacho bimby e’ una ricetta spagnola molto famosa che viene ormai cucinata in tutto il mondo, Italia compresa..

E’ un primo piatto composto da pomodoro, peperoni, aglio, cipolla.. e puo’ essere anche vista come la versione straniera della nostra amata pappa al pomodoro toscana, anche se ci sono un po’ di diversita’. Per fare il gazpacho anadaluso¬†hai bisogno di pomodoro e verdure che una volta messi all’interno del boccale verranno tritate completamente a freddo e non cotte. Una volta tritate o frullate finemente si condisce con prezzemolo o basilico e dell’olio di oliva di qualita’. Fatto cio’ si ottiene una crema molto densa che puo’ essere consumata a fredda con dei crostini croccanti di pane.

E’ una ricetta estiva¬†molto comoda da realizzare, perche’ puo’ essre messa in frigo una volta realizzata, in maniera tale da essere consumata durante il giorno. Dato le diverse versioni online e sui libri puoi incorporare all’interno dell’acqua nel caso tu amassi un composto piu’ liquido, viceversa puoi inserire della mollica di pane per addensarlo ed ottenerne uno molto piu’ consistente.

E tu ami questo piatto spagnolo?

Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di cetrioli
  • 600 g di pomodori maturi
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • 50 ml di olio di oliva
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • qualche goccio di aceto (facoltativo)

Procedimento

Metti all’interno del boccale tutte le verdure pulite, tagliate a cubetti con olio e aglio 2 min. vel. 10

Metti all’interno olio e prezzemolo e aziona nuovamente qualche sec. vel. turbo

Una volta ottenuto il composto mettilo all’interno di una ciotola o un piatto e servi

Consiglio

Consuma il piatto con dei crostini di pane croccante

Puoi “allungare” il composto con dell’acqua fredda se ti piace piu’ liquido

Chip Harlan‘s photo credit


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