Cheesecake alle fragole in vasetto bimby

Oggi voglio mostrarvi come fare il cheesecake alle fragole in vasetto bimby. Ottima ricetta che e’ una sorta di rivisitazione di quella originale.

Le fragole sono molto buone ma puoi anche utilizzare frutti di bosco, more, lamponi e tutto quello che ti pare per decorare e decorare questa cheesecake in vasetto. L’idea di per se’ e’ molto originale perche’ servire questo dolce in estate e’ d’obbligo se si hanno ospiti a cena e si vuole fare una bella figura.

Ovviamente questa non e’ una versione cotta e non contiene uova, quindi super semplice e veloce e tutto sommato leggera. L’idea molto carina e’ quella di mettere nel vasetto di vetro tutto il composto una volta creato e chiuderlo col tappo. Una volta messo in frigo si sara’ raffreddato e avrai fatto una bellissima figura con i tuoi invitati perche’ e’ molto coreografico come effetto e molto innovativo. All’interno si vedranno i vari strati attraverso il vetro e quindi l’effetto “mangiarselo con gli occhi” in questo dolce c’e’ tutto. La frutta messa sopra funge come decorazione ma ovviamente sara’ mangiata tutta insieme agli strati inferiori.

Colgo l’occasione per farti conoscere il cheesecake al cioccolato. Versione assai piu’ golosa per gli amanti del cioccolato.

Ingredienti

Per la base

  • 80 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 120 g di Digestive

Per la crema interna

  • 70 ml di panna
  • 230 g di yogurt (zuccherato)
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 fogli di colla di pesce (4 g)

Per decorare

Procedimento

Metti nel boccale i Digestivi e trita 6 sec. vel.6

Aggiungi il burro fuso (in microonde si fa prima) e aziona 15 sec. vel.6

Versa il composto all’interno di piu’ vasetti e aiutandoti con un cucchiaio livella il tutto per bene fino a che la “superficie della base” diventi liscia

Riponi i barattoli o vasetti rigorosamente in vetro se e’ possibile nel frigo per 15 min.

Metti in ammollo  la colla di pesce nell’acqua per qualche minuto fino a che diventa morbida

Poi all’interno di un pentolino falla sciogliere nel latte e lasciate raffreddare

All’interno del boccale pulito adesso vai a montare la panna. Aggiungi lo yogurt, la vanillina e il composto di latte e colla di pesce oramai non piu’ tiepido

Metti questo composto ottenuto all’interno dei vasetti con un cucchiaio distribuendolo per bene livellando anche stavolta la superficie

Metti in frigo per 2 h

Disponi sopra la salsa o coulis di fragole e disponi la frutta in pezzi o intera con qualche ciuffetto di menta

Consiglio

Con questa dose potrete riempire all’incirca 4 vasetti, se hai piu’ ospiti basta triplicare la dose

Per questa preparazione puoi utilizzare dello yogurt bianco gia’ zuccherato oppure quello direttamente alla frutta del gusto e marca che piu’ ti piace.


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