Gelato al limone bimby

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Il gelato al limone bimby e’ uno dei gusti piu’ amati da tutti quelli che amano fare il gelato fatto in casa senza gelatiera.

Dal sapore e dagli ingredienti naturali possiamo riuscire ad ottenere un gusto cremoso, saporito e biologico. Ovviamente per far cio’ dobbiamo assolutamente comperare dei limoni non trattati quindi biologici in maniera tale da poterne utilizzare anche la buccia come aroma. Un gusto molto rinfrescante che si abbina facilmente a tutti i gusti alla frutta come ad esempio quello alla fragola.

Il limone e’ molto rinfrescante e per questo insieme al sorbetto e alla granita sono gli ingredienti piu’ utilizzati in preparazioni simili a queste. Come puoi ben vedere gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilita’. Puoi tranquillamente sostituire il latte con la panna, in questo modo riuscirai ad ottenere un composto piu’ denso e cremoso. Ovviamente potrai scegliere se utilizzare panna e latte fresco oppure la panna vegetale che monta molto prima e si abbina a ricette vegane. Lo stesso vale per il latte! Insomma un dolce al cucchiaio molto fresco ed estivo che piacera’ a tutti! Per davvero!

Ps: Provvedero’ ad inserire’ in futuro una versione senza panna, senza latte e simili. 😉

Ingredienti

  • 500 ml di succo di limone fresco
  • 250 ml di panna liquida
  • 250 ml di latte
  • 200 g di zucchero
  • buccia di limone grattugiata q.b.

Procedimento

Una volta aver spremuto i limoni biologici setacciamo il succo ottenendo un succo raffinato. Grattugia la buccia che servira’ per dopo, quest’ultima dara’ aroma ed e’ facoltativa.

Metti nel boccale il succo e lo zucchero e aziona 10 sec. vel.5

Aggiungi panna (fredda), latte, buccia di limone e aziona 20 sec. vel.7 e poi  1 min. vel.7  

Metti il composto in una vaschetta bassa e larga e lascia rapprendere in freezer per qualche ora fino ad addesamento

Prendi il composto e servilo all’interno di coppette con un fetta di limone

Consiglio

Ricorda che per montare bene la panna devi utilizzarla ben fredda!

Puoi utilizzare la panna vegetale se non hai quella fresca, anzi e’ meglio sotto il punto di visto dell’addensamento perche’ si monta facilmente

Puoi aromatizzare con vanillina o semi di bacca di vaniglia “vera”

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