Risolatte bimby

Il Risolatte bimby e’ un dessert e dolce al cucchiaio che solitamente si puo’ comprare al supermercato gia’ confezionato.

Non e’ altro che riso cotto all’interno del latte con l’aggiunta di zucchero e vaniglia che aromatizza il tutto e qualche altro ingrediente. Il tutto si cuoce insieme ad un po’ di fecola o amido in maniera tale da avere un composto denso che puo’ essere servito a fine di un pasto o a merenda spolverizzato con cacao e/o cannella in polvere a piacimento. Una volta aver eseguito tutti gli step lascia raffreddare dapprima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero. Tutti possono farlo e il risultato e’ eccezionale e molto gustoso, ovviamente si deve essere amanti di questo tipo di dolci al cucchiaio. Ricetta super veloce e facile. Meglio di cosi’?

Possono mangiarlo tutti chi e’ intollerante all’uovo perche’ e’ senza uova all’interno e anche i celiaci ovvero quelli che sono allergici o intolleranti alla farina perche’ e’ anche senza farina. Volendo per gli intolleranti al lattosio invece volendo puoi cuocerlo all’interno dell’acqua ma non potra’ mai avere lo stesso sapore, questo e’ ovvio! Tentare non nuoce pero’!

A parte mangiarlo da solo puoi anche inserirlo all’interno di una crema pasticcera al limone o quella tradizionale per creare un dolce ancora piu’ complesso e gustoso. Una volta aver fatto la crema mettila a rapprendere e raffreddare in frigo e aggiungi il riso latte all’interno. Amalgama per bene utilizzando un cucchiaio o una spatola ed e’ fatta! Adesso la crema al riso-latte e’ pronta! Puoi utilizzarla per farcire una crostata di pasta frolla. Lascia cuocere il tutto all’interno del forno a 180°/190° per i canonici 30-35 minuti. Pronto anche questo!

Ingredienti

  • 1 l latte
  • 200 g di riso
  • 100 g di zucchero semolato
  • 10 g di fecola di patate
  • 1 bacca di vaniglia fresca
  • un pizzico di sale

Puoi spolverizzare sopra con:

  • cannella q.b.
  • cacao in polvere amaro o zuccherato q.b.

Procedimento

Metti nel boccale latte, zucchero, i semi di bacca di vaniglia, sale (apri e incidi la bacca ed estrapola tutti i semi) e fecola di patate. Fai cuocere 12 min. 100° vel.1

Posiziona la farfalla e fai cuocere il riso 35/40 minuti a 90° vel. 2 (il tempo e’ indicativo perche’ ogni tipo di riso ha una cottura diversa, basta leggere il tutto sulla confezione. Il riso deve risultare ben cotto e quasi spappolato 

Una volta che il tutto si e’ cotto metti il composto all’interno di un piatto o una ciotola e lascia raffreddare completamente

Riponi in frigo lascia raffreddare completamente

Puoi cospargere con cacao e/o cannella utilizzando un colino

Consiglio

Fai delle mini porzioni utilizzando delle piccole coppette o quegli stampi di alluminio usa e getta. Puoi anche servirlo all’interno di un bicchiere per rendere la presentazione piu’ carina.

Puoi utilizzare la vanillina in polvere o la bacca di vaniglia fresca per aromatizzare il composto. Entrambi vanno bene! Nel caso in cui tu scegla la bacca estrapolane tutti i semi ed utilizza la bacca per aromatizzare lo zucchero o un altra preparazione tritandola.


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